Quer aprender técnicas de como degustar e saborear um bom queijo?

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Encontramos recentemente o mexicano Carlos Yescas – carlosyescas – Carlos Yescas, um dos maiores defensores do queijo artesanal no mundo. Ele é diretor da @cheesecoalition e mentor da @lactography, além de jurado supremo do World Cheese Awards e membro da guild des fromagers.

 

Um palestrante frequente em alimentos, Carlos já percorreu o mundo ocidental registrando as tradições e histórias do queijo e atualmente, ele vem pesquisando o uso de leite cru na fabricação de queijos ao redor do mundo.

Yescas tem uma forma bem diferente de apreciar um queijo. Quer saber como? Acompanhe o vídeo abaixo e aprenda degustar e saborear qualquer tipo de queijo.

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