Provolone



Sua origem é italiana e é produzido com leite de vaca. Possui um sabor levemente picante, sua casca é dura e fina em tom amarelo. Em provolones picantes são adicionados durante o processo de maturação o coalho de cabrito que deixa o sabor mais forte e acelera o processo. Utiliza-se muito em fondues, petiscos e para acompanhar em massas.