O Portal do Queijo está de cara nova! Nos últimos meses, trabalhamos em toda programação para oferecer a você, queijólatra, uma forma mais ágil de saber todas novidades sobre o assunto e, principalmente, encontrar pelo mundo seu queijo favorito! A partir deste mês passamos a contar com novos colunistas que fazem parte do nosso time…
Arquivos de Autor: Lorenza Coelho
20
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Os produtores de queijo canastra ganharam uma importante ferramenta de combate à falsificação e de garantia da procedência do produto artesanal da região da serra de mesmo nome, no Centro-Oeste mineiro. Foi lançado nesta terça-feira (19/02)o primeiro lote do famoso queijo identificado com a “etiqueta de caseína”, que é comestível, elaborada a partir de uma…
28
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O Governo de Minas Gerais iniciou um levantamento sobre o número de produtores rurais e das áreas de atividades agropecuárias prejudicados pelo rompimento da barragem da Vale, em Brumadinho. Nesta segunda-feira (28/01), a secretária de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Ana Valentini, esteve reunida, em Belo Horizonte, com diretores e técnicos da Emater-MG, do…
Consumidor,Notícias,Produtor
2° Festival de Queijos e 1° Festival do Doce de Leite Juntos em São Paulo
25
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Estas duas grandes paixões nacionais não poderiam ficar de fora das comemorações do aniversário da maior cidade da América Latina. Vários tipos de queijo – além do Canastra – em receitas inéditas e muito doce de leite farão a festa dos amantes dessa dupla.Som do DJ top das baladas Dinho Garcia. Em local coberto, amplo e climatizado, com…
22
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O queijo mais antigo do mundo foi encontrado por arqueólogos e vem com seu próprio tipo de “maldição do faraó”. O túmulo de Ptahmes, prefeito egípcio de Memphis, no século 13 a.C, foi redescoberto em 2010 e a exploração do sítio alguns anos depois encontrou alguns frascos quebrados, incluindo um com um tipo de tecido…
18
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Já falamos aqui sobre como produzir queijo minas. Mas não custa nada destacar sobre as boas práticas de higiene na produção de queijo, já que adequar-se às exigências sanitárias é fundamental para garantir a qualidade do produto e se diferenciar no mercado. Pensando em quem quer também se empreender em 2019, separamos dicas dicas do Sebrae …
12
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Está na praia? Já comeu um queijinho coalho? É muito comum achar nesse ambiente vendedores dessa delícia. Já falei por aqui sobre a origem, as vantagens e os perigos da iguaria. Agora separei receitas para você se deliciar! Palito de Queijo Coalho com Geleia de Jabuticaba. Cubinhos de queijo coalho Espetinho de queijo coalho Queijo…
10
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Servir um produto como o queijo merece toda nossa atenção e para alguns toda a devoção. “O saber viver e o saber fazer” é uma expressão muito utilizada pelos franceses, exímios na arte da elaboração e degustação de bons queijos, que se encaixa perfeitamente neste contexto. Ser conhecedor e respeitar noções é essencial não somente…
08
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O sistema de criação de bovinos baseado na exploração de forragem é preponderante no Brasil. Por este motivo, pecuaristas que não compreendem a relação e a interação (solo – planta –animal), dificilmente utilizarão os recursos disponíveis de maneira eficiente. Bovinos manejados em regime de pasto têm como principal fonte de alimento a forragem, que…
07
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Já falamos por aqui, diversas vezes, que muitos países usam sua cultura gastronômica para unir a família e, assim, fazer de cada encontro um momento único e especial. E, nessa diversidade de culturas, sabores e aromas, sempre existe espaço para um bom queijo, regado a muita história e tradição. Quem nunca ouviu falar de histórias…