Receita: sanduíche de ricota

Recebemos da Wickbold uma receita super deliciosa de sanduíche de ricota, excelente opção para o verão. Veja como é fácil preparar!

INGREDIENTES:

PASTA:

• 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
• 15 folhas de manjericão
• ½ colher (café) de raspas de limão do tipo tahiti
• 1 dente de alho – sem o miolo
• 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
• Sal e pimenta do reino a gosto

SANDUÍCHE E COMPLEMENTOS: 

• ½ xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de (chá) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
• 4 fatias de pão do forno 100% integral
• ½ beterraba crua ralada
• ½ cenoura crua ralada
• ½ pepino cru fatiado
• Folhas de rúcula a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

PASTA:

• Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos* e misture até que tudo esteja bem homogêneo. Acerte o sal e a pimenta.

* Se não possuir processador, corte o manjericão e o alho bem pequenos e misture o restante dos ingredientes.

MONTAGEM DO SANDUÍCHE:

• Em uma tigela, misture o frango desfiado com a salsinha e o azeite. Tempere com sal e pimenta.
• Utilizando uma frigideira em fogo médio, toste rapidamente as fatias de pão apenas para ficarem crocantes por fora.
• Depois, monte os sanduíches com a pasta e com os demais ingredientes.
• Sirva cortado ao meio ou como aperitivo.

Bom apetite!