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Alagoa (MG), 16/06/2026 – Em um cenário onde a velocidade é cada vez mais exigida pelo mercado, a Queijo D’Alagoa-MG, referência em queijos artesanais da Serra da Mantiqueira e primeira marca de Alagoa a ser premiada na França, esclarece em post que o frio é o motivo da fila de espera neste período do ano.
Diferente das grandes indústrias que produzem em larga escala, a produção da Queijo D’Alagoa-MG é inteiramente artesanal. Com a diminuição do leite, poucas vacas resultam em poucas peças de queijo por dia num processo que prioriza o cuidado e a qualidade, a marca não consegue acelerar a produção conforme a demanda.
No outono e no inverno, a produção de leite na região diminui naturalmente, reduzindo também a quantidade de queijos fabricados por dia. “Vivemos em um mundo onde tudo parece urgente. Mas aqui na Serra da Mantiqueira algumas coisas ainda seguem o ritmo da natureza. Um queijo artesanal de verdade não nasce da pressa. Ele nasce da paciência”, destaca Osvaldo Filho, fundador da Queijo D’Alagoa-MG.
A empresa ressalta que o tempo é essencial em todas as etapas: desde a produção do leite até a maturação do queijo. Por isso, em períodos de menor oferta, forma-se uma fila de espera, que reflete o compromisso com a autenticidade e a qualidade do produto. “Sabemos que esperar nem sempre é fácil, mas acreditamos que certos sabores merecem tempo. Tempo para o leite ser produzido, tempo para o queijo ser feito e tempo para a maturação acontecer”, complementa Osvaldo.
Sobre a Queijo D’Alagoa-MG
Fundada em 2009 em Alagoa, na Serra da Mantiqueira (MG), a Queijo D’Alagoa-MG é pioneira na venda de de queijos pela internet. Em 2017, tornou-se a primeira marca de Alagoa a receber premiação na França. Ao todo são mais de 80 Premiações nacionais e internacionais. A empresa mantém o compromisso com práticas artesanais, sustentabilidade e entrega de seus produtos em todo o território nacional. Site: www.queijodalagoa.com.br
Instagram: @queijodalagoamg