Por Júnior Neves, chef de cozinha. Hoje vou compartilhar com vocês uma receita do grande Chef e amigo Tiago Karpowisch (@tiagokarpowisch) direto de Barcelona, Espanha. Feito de leite de cabra, apresenta casca natural com mofo azul-acinzentado. A textura é amanteigada e cremosa e com cor branca intensa. Podemos substituir por Qualquer queijo de cabra cremoso….