Arquivos de Autor: Andréia Ramires

Fundada em 1978 na cidade de Alto Bela Vista/SC, a empresa é reconhecida como um destaque econômico na região. Sua missão é fornecer produtos de alta qualidade e oferecer suporte técnico diferenciado aos seus clientes, auxiliando-os em seus processos de fabricação e programas de melhoria contínua. Fundada pelo presidente e fundador Arturo Adriano Maria Sghedoni,…

O Queijo Minas Artesanal de casca florida natural tem enfrentado uma série de desafios desde meados de 2023, com o objetivo de enquadrá-lo em um Registro de Tipicidade e Qualidade (RTIQ). Uma proposta controversa surgiu durante uma consulta pública, sugerindo a utilização de fermentos industriais de espécies exóticas, vindos de outro hemisfério. Esses fermentos seriam…

A regulamentação da produção do Queijo de Casca Florida Natural é uma conquista resultado de trabalho conjunto entre o Sistema Faemg Senar, o IMA, produtores e pesquisadores. A minuta do regulamento, elaborada após consulta pública, atende às necessidades do setor queijeiro, assegurando, ao mesmo tempo, a qualidade e segurança alimentar do produto. É um passo…

Número de inscritos cresceu cerca de 50% em relação a última edição. Público poderá participar da programação com a Feira Gastronômica, que acontece de 11 a 14 de julho no Parque Vila Germânica  O Prêmio Queijo Brasil, que acontece em julho em Blumenau (SC), bateu recorde de inscrições: são 1542 queijos artesanais brasileiros inscritos. Eles…

Nas montanhas altas e frias de Alagoa, no Sul de Minas Gerais, o senhor Jeremias Sene era tropeiro. Embrulhava os queijos em folhas de bananeira, empilhava-os dentro de balaios de bambu, colocava-os em cima dos lombos dos burros e atravessava a Serra da Mantiqueira para comercializá-los no Vale do Paraíba/SP, e por vezes em Resende/RJ….

A cidade de Ipanema, no Vale do Rio Doce Mineiro, registrou o recorde de maior queijo padrão do mundo nesse fim de semana. A marca de 2.870 quilos foi alcançada durante a realização da 14ª Festa do Queijo, maior e mais importante evento do município. Ainda durante o evento, os produtores locais também superaram os…

O Festival do Queijo Artesanal de Minas, marcado para acontecer de 13 a 15 de junho no Expominas, terá, esse ano duas novidades: a regulamentação do Queijo de Casca Florida, antiga reivindicação dos produtores e a participação de produtores rurais gaúchos, afetados pelas enchentes. A informação foi passada, em primeira mão à Itatiaia, pelo gerente de Relações Institucionais e Governamentais do Sistema…