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Roteiro de cinco dias inclui experiências gastronômicas, observação da fauna, convivência com peões e comunidades locais, aulas de cozinha e hospedagem em uma tradicional pousada pantaneira
Muito além das paisagens exuberantes e da rica vida selvagem, o Pantanal é território de pessoas, histórias, costumes e saberes transmitidos ao longo de gerações. É justamente essa dimensão cultural que está no centro do Food Safaris Pantanal, experiência que será realizada de 29 de janeiro a 2 de fevereiro de 2027, com uma programação que combina gastronomia, natureza e convivência com a cultura local.
Desenvolvido como uma experiência cultural e gastronômica, o roteiro propõe aos participantes uma imersão nas paisagens pantaneiras e no cotidiano dos pantaneiros e pantaneiras. A programação passa por Campo Grande (MS) e segue para uma fazenda tradicional no Pantanal, onde estão previstas atividades de observação da natureza e da vida selvagem, passeios, experiências gastronômicas e aulas práticas de cozinha pantaneira.
A proposta é conhecer o Pantanal não apenas como destino turístico, mas também a partir de seus rituais de alimentação, modos de vida e relação das comunidades com o ambiente natural.
A viagem começa em Campo Grande
A programação tem início na sexta-feira, 29 de janeiro, com a chegada dos participantes a Campo Grande. A organização recomenda que os voos cheguem à capital sul-mato-grossense até as 14h. A equipe fará o receptivo no aeroporto e o traslado até o hotel.
Depois do check-in e de um momento de descanso, o grupo terá um encontro de boas-vindas e seguirá para o Bioparque do Pantanal, onde será realizada uma introdução técnica e interativa ao bioma.
Na sequência, a programação chega à Feira Central de Campo Grande, tradicional ponto de encontro da população local. Ali, os participantes terão contato com o sobá, prato que expressa parte da identidade gastronômica campo-grandense e revela a influência cultural da imigração japonesa.
A primeira noite inclui hospedagem, jantar e degustações, além do transporte entre aeroporto e hotel.
Mercadão, produtos regionais e vinho produzido em Mato Grosso do Sul
No sábado, 30 de janeiro, o grupo começa o dia com café da manhã e check-out. A primeira parada será o Mercadão de Campo Grande, com visita guiada às bancas de produtos regionais e ao chamado “quiosque das índias”, onde são encontrados produtos frescos e regionais diretamente de comunidades indígenas de Mato Grosso do Sul.
Depois, o roteiro segue por aproximadamente duas horas até a Terroir Pantanal, apresentada no programa como a primeira vinícola do estado. A visita acontece em um momento especial para as parreiras, que estarão no terceiro ano de produção de uvas de variedades como chenin blanc, sauvignon blanc, cabernet sauvignon, syrah e marselan.
A experiência na vinícola inclui um brunch acompanhado por vinho local. Em seguida, a viagem prossegue em direção ao Pantanal, atravessando a Serra de Maracaju e chegando à planície pantaneira.
O trecho final até a pousada também integra a experiência: cerca de uma hora de deslocamento por estrada pantaneira, em estilo safari, com possibilidade de observar as paisagens e a vida selvagem.
Barco, piranha, cavalgada e o Macarrão de Comitiva
Já no Pantanal, a programação ganha ainda mais contato com o ambiente natural. Um dos passeios previstos é uma saída de barco para observação da fauna e das paisagens de um dos ambientes aquáticos da fazenda.
O roteiro reserva ainda espaço para uma experiência gastronômica diretamente relacionada à pesca local: caso sejam pescadas piranhas durante o passeio, elas poderão ser utilizadas pelo chef no preparo de um ceviche de piranha.
À tarde, os participantes sairão a cavalo pelos campos da propriedade. A atividade permitirá conhecer de perto o trabalho dos peões da fazenda e seu cotidiano no manejo do gado. Durante o percurso, o grupo também poderá procurar frutos nativos que poderão ser utilizados posteriormente no preparo de caipirinhas.
À noite, a gastronomia pantaneira volta a ocupar o centro da experiência com o Macarrão de Comitiva, preparado com carne de sol proveniente de gado orgânico do Pantanal.
Do curral à cozinha: produção de queijo e sabores regionais
Entre as experiências mais diretamente relacionadas à cultura alimentar pantaneira está a atividade programada para o amanhecer.
Os participantes poderão fazer uma caminhada ao nascer do dia para tirar leite no curral e, posteriormente, acompanhar o processo de produção de queijo fresco, em uma atividade de interação com as mulheres responsáveis pela cozinha.
A programação segue com uma aula prática de cozinha pantaneira. Entre os preparos previstos estão a tradicional Linguiça de Maracaju e a Sopa Paraguaia, dois elementos importantes da gastronomia regional.
Depois da atividade culinária, haverá tempo para descanso e, à tarde, um novo passeio: desta vez, um safari em carro aberto, dedicado à observação da vida selvagem e das paisagens do Pantanal. O grupo permanecerá no ambiente até o cair do sol, antes de retornar à hospedagem para o jantar.
Uma hospedagem integrada à tradição pantaneira
Durante a permanência no Pantanal, os participantes ficarão na Pousada Pequi, localizada no Pantanal do Rio Aquidauana, a aproximadamente 180 quilômetros de Campo Grande, na sede da Fazenda Piqui e a cerca de 1.000 metros das margens do Rio Aquidauana.
A proposta da hospedagem acompanha o conceito do roteiro. Os apartamentos são descritos como simples e confortáveis, mantendo características da típica hospedagem pantaneira. Todos possuem banheiro privativo, ar-condicionado, frigobar, ventilador de teto e janelas teladas contra insetos.
A pousada também destaca o atendimento familiar, a presença dos proprietários e a oferta diária de comida típica regional.
Retorno a Campo Grande e encerramento
Na terça-feira, 2 de fevereiro, após o café da manhã, acontece a despedida da equipe da fazenda e o retorno a Campo Grande.
A chegada à capital está prevista para aproximadamente 12h. Por isso, a organização recomenda que os participantes programem seus voos de retorno a partir das 15h. Também existe a possibilidade de permanecer alguns dias a mais em Campo Grande para aproveitar as atividades oferecidas pela cidade.
Uma experiência que une gastronomia, pesquisa e cultura
Além dos passeios e refeições, o Food Safaris Pantanal prevê o acompanhamento do chef Paulo Machado e de anfitriões locais durante todo o roteiro. A programação também inclui um certificado de 25 horas/aula referente à pesquisa sobre patrimônio alimentar pantaneiro, reforçando a proposta de transformar a viagem em uma experiência de conhecimento sobre a cultura gastronômica regional.
Ao longo dos cinco dias, o participante terá contato com diferentes dimensões do território: os produtos comercializados em Campo Grande, a influência indígena e japonesa na alimentação regional, a produção de vinho, a pecuária, a pesca, os frutos nativos, os preparos tradicionais e os conhecimentos culinários mantidos pelas comunidades pantaneiras.
Nesse sentido, o roteiro parte de uma ideia simples: conhecer o Pantanal também significa conhecer quem vive nele e os saberes que ajudam a preservar sua identidade.
A experiência é apresentada como um convite para sentir, vivenciar e explorar o Pantanal, levando para casa um pouco da cultura do Brasil rural e das pessoas que preservam esse patrimônio natural.
O que está incluído
O pacote contempla receptivo aeroporto/hotel, uma noite de hospedagem em Campo Grande, três noites no Pantanal, todas as refeições, transporte durante o roteiro, aulas de cozinha pantaneira, passeios no Pantanal, visita orientada ao Bioparque do Pantanal e ao Mercado Municipal de Campo Grande, experiência na vinícola Terroir Pantanal e acompanhamento do chef Paulo Machado e dos anfitriões locais. Também está incluído o certificado de 25 horas/aula.
Não estão incluídas as passagens aéreas, bebidas durante as refeições e despesas extras.
Valores e condições
Para o roteiro de 29 de janeiro a 2 de fevereiro de 2027, os valores informados no programa são:
- Apartamento single: R$ 9.720,00
- Apartamento duplo: R$ 8.110,00 por pessoa
- Apartamento triplo: R$ 7.900,00 por pessoa
A reserva é confirmada mediante pagamento de 30% do valor, com saldo final parcelado no cartão em até seis vezes. Os valores consideram hospedagem em apartamento duplo; caso não haja acompanhante para dividir a acomodação, será cobrado o adicional correspondente ao apartamento single.
A organização informa ainda uma política de cancelamento que prevê reembolso integral ou crédito até 41 dias antes da chegada; multa de 30% entre 40 e 15 dias; e multa de 100% a partir de 14 dias antes da chegada. O reembolso não inclui eventual taxa do cartão de crédito.
O programa ressalta que o roteiro poderá sofrer modificações em função das condições climáticas ou de eventuais dificuldades encontradas nos locais durante a viagem.
Informações e reservas
Pollianna Thomé
📞 (67) 99982-2708
📧 contato@brasilfoodsafaris.com