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Empresa localizada no coração da região de Emmental aposta em tradição, certificações internacionais e produtos orgânicos para conquistar o mercado gourmet brasileiro
Com mais de dois séculos de história, o tradicional laticínio suíço DE GOHL iniciou conversas para encontrar um parceiro estratégico que viabilize a chegada de seus produtos ao mercado brasileiro de queijos especiais.
O contato foi feito por Michael Jost, representante da empresa, que apresentou ao Portal do Queijo o portfólio da marca e o interesse em estabelecer uma operação comercial voltada ao segmento gourmet brasileiro.
Fundada em 1823, a DE GOHL está localizada na região de Emmental, considerada o berço de alguns dos mais tradicionais queijos suíços. Desde 1912, a queijaria pertence à família Guggisberg, que preserva métodos artesanais de fabricação transmitidos ao longo de gerações.
Produção moderna preservando a tradição
Embora mantenha técnicas tradicionais de fabricação, a empresa investiu fortemente em tecnologia. Em 2016, inaugurou uma nova unidade industrial equipada com três linhas de produção destinadas à fabricação de queijos duros, semiduros e macios, tornando-se uma das mais modernas queijarias da região de Emmental.
Segundo a apresentação enviada ao Portal do Queijo, a empresa também está entre as últimas queijarias da região original de Emmental dedicadas à produção artesanal dos tradicionais queijos suíços.
Gruyère estilo suíço produzido com leite cru
O principal destaque para o mercado brasileiro é o De Gohl Swiss Mountain, um queijo duro produzido exclusivamente com leite cru orgânico proveniente de vacas alimentadas naturalmente nas montanhas suíças.
De acordo com a empresa, o produto apresenta textura cremosa e características sensoriais semelhantes às do tradicional Gruyère suíço, sendo produzido integralmente com leite de flores (“flower milk”), obtido de animais criados em pastagens alpinas. O queijo é oferecido em formatos para varejo (200 g), peças para delicatessen (2 kg) e rodas inteiras de aproximadamente 30 kg.
Portfólio inclui queijos de vaca, cabra e ovelha
Além do queijo estilo Gruyère, a DE GOHL pretende apresentar ao mercado brasileiro uma linha completa composta por:
- queijo suíço de vaca;
- queijo suíço de cabra;
- queijo suíço de ovelha.
Os produtos de cabra e de ovelha são elaborados com leite orgânico e naturalmente isentos de lactose, segundo as informações técnicas apresentadas pela empresa.
Certificações Bio e Halal
Um dos diferenciais destacados pela empresa é a dupla certificação internacional.
A DE GOHL possui certificação Bio (Orgânica), que atesta a produção segundo rigorosos padrões europeus de agricultura orgânica, além da certificação Halal, que amplia o potencial de comercialização junto ao mercado consumidor muçulmano e a consumidores que buscam alimentos produzidos sob padrões específicos de qualidade e rastreabilidade. As certificações acompanham a documentação institucional apresentada pela empresa.
Brasil no radar
Na mensagem enviada ao Portal do Queijo, Michael Jost afirma acreditar que os produtos possuem potencial para ocupar espaço no segmento premium brasileiro.
Segundo ele, a empresa procura um parceiro comercial capaz de introduzir os queijos suíços no país e se colocou à disposição para o envio de amostras e realização de reuniões com potenciais importadores.
O interesse demonstra que o mercado brasileiro continua despertando atenção de produtores internacionais de alto valor agregado, especialmente em um momento em que cresce o consumo de queijos especiais, orgânicos e de origem controlada.
Portal do Queijo acompanhará as negociações
O Portal do Queijo acompanhará os desdobramentos da iniciativa e publicará novas informações caso a parceria para importação dos produtos da DE GOHL seja concretizada.
A chegada de uma marca suíça com mais de 200 anos de tradição poderá representar mais uma opção para consumidores brasileiros interessados em queijos premium produzidos no berço da cultura queijeira europeia.