INGREDIENTES
• 3 Tiras de Queijo Coalho
• 2 Ovos
• 250g de Farinha de Trigo
• 200g de Farinha Panko*
• Geléia de Jabuticaba a gosto
• Sal e Pimenta do Reino a gosto
• Óleo para fritar
MODO DE PREPARO:
1. Retire os palitos das tiras do Queijo Coalho e Corte-o em 8 pedaços iguais (formato retangular).
2. Tempere o Queijo com uma pitada de Sal e Pimenta. Reserve.
3. Coloque a Farinha de Trigo, os Ovos batidos e a Farinha Panko em recipientes separados. Passe as tirinhas de Queijo na Farinha de Trigo e retire o excesso. Depois, passe-as no Ovo batido e, em seguida, na Farinha Panko de modo a cobri-lo dos dois lados.
4. Frite em óleo quente e, quando o Queijo estiver dourado, escorra em Papel Toalha. Sirva com a geléia de Jabuticaba.
RENDIMENTO: 3 porções – 24 pedaços
DICAS:
– Sirva imediatamente enquanto o Queijo estiver quente. Ele estará mais saboroso e macio.
– Substitua a géleia de Jabuticaba por outro tipo de geléia adocicada. Ex: Abacaxi ou Pimenta.
– A Farinha Panko* tem origem japonesa e pode ser encontrada em supermercados, no setor de produtos orientais. Caso não encontre, use a Farinha de Rosca.
– Harmoniza bem com Cerveja Pilsen.
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