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Produzido em Alagoa (MG), maturado com Café Especial da Região Mantiqueira de Minas e vendido sob encomenda o Queijo Barista conquistou medalha de ouro e o troféu Seleção Queijista no IX Prêmio Queijo Brasil
Alagoa (MG) – Duas das grandes riquezas gastronômicas da Serra da Mantiqueira se encontraram em um mesmo produto: queijo artesanal e café especial.
Dessa combinação nasceu o Queijo Barista, um Queijo Artesanal Alagoa maturado com Café Especial da Região Mantiqueira de Minas, que acaba de alcançar reconhecimento nacional ao ficar entre os 10 melhores queijos do Brasil.
A conquista aconteceu durante o IX Prêmio Queijo Brasil, realizado em Blumenau (SC), em julho de 2026.
Na competição, o Queijo Barista recebeu Medalha de Ouro e avançou para uma das etapas mais especiais do concurso: a Seleção Queijista, que reúne apenas 10 queijos de destaque entre os participantes, reconhecimento equivalente à categoria Super Ouro.
“Fizemos um micro-lote de 10 peças e esgotou muito rápido. Só um cliente garantiu 6 exemplares. Vamos colocar outro lote pra maturar” explica Osvaldo Filho, fundador da Queijo D’Alagoa-MG.
Quando o queijo encontra o café
A proposta do Barista é valorizar, em um único queijo, dois produtos profundamente ligados à identidade das montanhas de Minas Gerais.
De um lado, o Queijo Artesanal Alagoa, produzido na região da Serra da Mantiqueira.
Do outro, o Café Especial da Região Mantiqueira de Minas, território reconhecido pela excelência de seus cafés.
Durante a maturação, o café passa a fazer parte da construção sensorial e também da identidade visual do queijo, criando um produto que carrega em sua essência a Mantiqueira.
Alagoa e a força dos queijos artesanais
Localizada nas Terras Altas da Mantiqueira, no Sul de Minas Gerais, a Queijo D’Alagoa-MG vem construindo uma história de reconhecimento nacional e internacional por meio de seus queijos artesanais.
A premiação do Barista reforça uma característica que tem marcado essa trajetória: a capacidade de preservar a tradição do queijo mineiro e, ao mesmo tempo, experimentar novas técnicas, maturações e combinações capazes de expressar o território.
Sobre o Queijo Barista
O Queijo Barista é um Queijo Artesanal Alagoa maturado com Café Especial da Região Mantiqueira de Minas.
A conquista coloca o Barista entre os queijos de maior destaque da edição e evidencia a riqueza de dois patrimônios gastronômicos que ajudam a projetar Minas Gerais no Brasil e no mundo: o queijo artesanal e o café especial.
O Queijo Barista pode ser comprado pelo site da Queijo D’Alagoa-MG e encomendado pelo WhatsApp: 35 9988 5 6638.