O queijo ocupa hoje um espaço privilegiado nas gôndolas de supermercados, lojas especializadas e feiras de produtores. Com tanta diversidade, minha parceira, Vani Pedrosa, que é Consultora Técnica de Pesquisa em Gastronomia do SENAC MG deu algumas dicas: Segundo ela, o ideal para começar, é comprar pequenos pedaços de uma variedade maior e comparar as…