Recentemente provamos (e aprovamos!) dois tipos de queijos Juá, da região do Serro. Que delícia de experiência: um com sabor bem intenso, com notas de cogumelos frescos pela presença do mofo misto, picância leve característica dos queijos do Serro. Chamou atenção ainda a textura com crosta rústica com leve presença do mofo branco e miolo macio. Super…
Arquivos de Autor: Ana Cecilia
21
abr
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Hoje, 21 de abril é comemorado o Dia Internacional da Valorização do Queijo de Leite Cru e vocês já sabem que adoramos passear pela nossa #ahhbeagá, mas o momento de isolamento social não permite passeios. Mesmo com a regra de ficar em casa como medida preventiva e de combate ao corona vírus, isso não deve ser motivo para ficarmos sem…
09
nov
nov
Vocês já sabem que, assim como vocês, somos queijólatras e nem num evento de gastronomia tão completo como o Festival Fartura, deixamos de procurar nosso rei, o queijo, em evidência! E foi bem assim no dia em que estivemos na sexta edição do Festival Fartura – Comidas do Brasil Belo Horizonte, que ocorreu dias 5 e 6 de…
20
set
set
E a gente não para de buscar novidades – com queijo clarooo – para trazer aqui para vocês! Pela primeira vez no restaurante da Casacor, uma chef confeiteira assumirá o cardápio de sobremesas. E o que trazemos aqui é a opção que tem queijo! Trata-se de creme brulee com queijo canastra (confira o vídeo da execução do…
13
ago
ago
Vocês já sabem que adoramos passear pelo Mercado Central na nossa #ahhbeagá e na última visita por lá passamos na Cachaçaria e Queijaria Tupiguá para saber sobre os queijos temperados (e exclusivos!). A simpática atendente Vitoria, nos contou que a iguaria temperada é realmente uma grande atração na Tupiguá! Além de serem exclusivos da loja…
24
jul
jul
“Temos todo tipo de queijos aqui! Coalho e o cabacinha, mas quem vende mais é o canastra!”, destaca João, vendedor do espaço Alternativa Produtos Naturais e Queijaria (@alternativa_naturais), localizado no Mercado Central. O mercado da nossa #ahhbeagá, inclusive foi tema da nossa última coluna, confira aqui: https://portaldoqueijo.com.br/noticias_queijos/2019/05/25/mercado-central-90-anos-de-historia-tradicao-e-queijo/ Estivemos por lá novamente após consulta no nosso…
19
jun
jun
Ahh, gente do céu! Provamos aqui em casa um pedaço de uma peça de queijo parmesão dos deuses! Que sabor!… (confira vídeo) E calma, pois bem que podia ser dos deuses mesmo, mas dei uma de detetive por vocês queijolátras, como eu, e descobri que a delicia que experimentei é um queijo mineiro! De…
25
maio
maio
O ano de 2019 é especial para o Mercado Central da nossa #ahhbeagá! O espaço, sinônimo de história, tradição e muito queijo, é sem dúvida um lugar que deve tanto ser visitado se estiver passeando aqui na capital mineira como se for morador! Me encaixo no último caso e estiver por lá e compartilho aqui…
13
abr
abr
Nesta coluna trago para vocês queijólatras uma opção de bar, cafeteria, cervejaria e restaurante na nossa #ahhbeagá que oferece opções de pratos que tem queijooo. O Querida Jacinta (localizado na Grão Pará, 185 – bairro Santa Efigênia, Belo Horizonte/MG) é um estabelecimento que reúne boa gastronomia com ingredientes locais, uma ampla carta de cervejas artesanais…
21
mar
mar
Começou a funcionar na nossa #ahhbeagá um novo espaço de valorização da gastronomia mineira, especialmente da região do Serro: a Casa Ávila (@casa_avila_bar)! Estivemos lá, no evento de apresentação do espaço para a imprensa e trazemos aqui algumas percepções para vocês queijólatras e adoradores de boas novas! A proposta deles é unir a culinária e…