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Entenda como funciona a etiqueta de caseína para combater a falsificação nos queijos
Inicialmente gostaria de agradecer a todos os leitores e a equipe do …
O curioso caso do queijo Canastra de Araxá
Quando falamos em Queijo Minas Artesanal (QMA) nossa memória quase sempre nos …
Os diferentes aromas e sabores dos Queijos Minas Artesanais – Verdadeiras obras de arte Patrocinado
Por: Helena Castro de Sousa, fromagere do Verdemar Entre as centenas de queijos …
Quer saber mais sobre como é a maturação do queijo artesanal de leite cru?
Você sabia que a maturação de queijo artesanal de leite cru possui …
Cientistas ajudam a melhorar práticas da produção do queijo Canastra
Centro de Pesquisa da USP tem desenvolvido estudos para garantir a segurança …
Conheça os melhores queijos artesanais de Minas Gerais
Edição deste ano contou com 150 inscritos que participaram de sete etapas …
Lei regulariza comercialização de produtos artesanais de origem animal
O presidente Temer sancionou, nesta quinta (14), a lei nº 13.680 sobre fiscalização de produtos …
Os melhores queijos para o hambúrguer
O Dia mundial do Hambúrguer é comemorado em 28 de maio! Confira os diferentes tipos de …
Risoto de carambola com queijo canastra
Uma boa pedida para o Dia dos Namorados ou aquele momento a dois: …
Conheça os chefs do 2º Festival do Queijo Minas Artesanal
O Queijo Minas Artesanal de leite cru inspira e enriquece a cultura …