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A maturação como expressão máxima do Terroir do Cerrado Mineiro Quando se fala em queijo artesanal, grande parte das atenções costuma estar voltada para a produção do leite e a fabricação da massa. No entanto, há profissionais que transformam a etapa da maturação em uma verdadeira arte, capaz de revelar novas camadas de sabor, aroma…
Arquivos de Tag: queijo minas artesanal
Notícias
Estado de Minas recebe certificado que oficializa Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade
03
set
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Este é o sexto bem cultural de Minas Gerais reconhecido pela Unesco e o primeiro produto alimentar brasileiro a fazer parte da Lista Representativa da instituição O Governo de Minas recebeu, nesta terça-feira (2/9), na Cidade Administrativa, em Belo Horizonte, o Título da Unesco que reconhece os Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal como Patrimônio Cultural…
17
mar
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Os queijos artesanais de Minas Gerais conquistaram reconhecimento internacional durante o Concurso San Lucio, realizado no último fim de semana (dias 15 e 16 de março) em Cremona, na Itália. A participação brasileira foi articulada pela ExpoQueijo Brasil, representada pela organizadora do evento, Maricell Hussein, que levou ao público europeu peças do tradicional Queijo Minas…
Histórias Inspiradoras,Notícias
Documentário inédito celebra a cultura do queijo artesanal de onze cidades da microrregião do Serro
11
mar
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O Queijo Minas Artesanal (QMA) da microrregião do Serro, em Minas Gerais, carrega séculos de tradição e um sabor único, resultado de técnicas passadas de geração em geração. A produção artesanal, marcada pelo uso do leite cru e do “pingo” – método que dá ao queijo seu aroma e sabor característicos –, faz parte da…
10
mar
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Emater-MG selecionou 32 propriedades para participar da pesquisa BELO HORIZONTE (10/3/2025) – Pela primeira vez, um estudo detalhado está sendo feito para identificar uma espécie de “mapa genético” do Queijo Minas Artesanal (QMA) do Serro. A pesquisa envolve a análise dos microrganismos presentes no produto e a avaliação da saúde do rebanho leiteiro da região….
Eventos,Notícias
ExpoQueijo Brasil 2025: Sistema Agricultura coordena o Concurso Internacional de Queijos pela terceira vez
28
fev
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Título da Unesco para os Modos de Fazer do Queijo Minas Artesanal será o destaque do evento deste ano, no Grande Hotel e Termas de Araxá O reconhecimento dos modos de fazer do Queijo Minas Artesanal (QMA) como Patrimônio Imaterial da Humanidade será o centro das atenções da ExpoQueijo Brasil 2025 – Araxá International Cheese…
Consumidor,Curiosidades,Notícias
Com produção mineira, filme “O Melhor Queijo do Mundo” já está em filmagem e estreia nos cinemas em 2025
24
fev
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“O Melhor Queijo do Mundo” será estrelado por Maurício Tizumba e Augusta Barna e celebra a técnica profundamente ligada à cultura e à história de Minas Gerais A técnica que envolve a produção do Queijo Minas Artesanal é o tema do filme “O Melhor Queijo do Mundo”, que já iniciou as filmagens e estreia nas…
Eventos,Notícias,Turistando
ExpoQueijo Brasil 2025 será em junho e celebra o Queijo Minas Artesanal como Patrimônio da Humanidade
27
jan
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Evento internacional mantém maior concurso das Américas e vai reunir mais de oito toneladas de queijos de todo mundo Araxá, no interior de Minas Gerais, será novamente o centro das atenções no mundo dos queijos com a realização da ExpoQueijo Brasil 2025 – Araxá International Cheese Awards, entre os dias 26 e 29 de junho. O…
Consumidor,Eventos,Notícias,Produtor
IEPHA-MG lança o Concurso Cultural de Fotografia – 2025: “De Olho no Queijo – Modos de fazer o Queijo Minas Artesanal: Uma tradição única no mundo”
20
jan
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Iniciativa celebra o Dia Mundial do Queijo e integra as ações de promoção do reconhecimento dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal como patrimônio da humanidade pela Unesco O Governo de Minas Gerais, por meio da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo e do Instituto Estadual do Patrimônio Histórico e Artístico de Minas…
16
dez
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Instrumento vai discutir diretrizes sobre a proteção e valorização dos processos de produzir a iguaria, assegurando a sustentabilidade dessa prática cultural Divulgação: Iphan Em celebração ao título de Patrimônio Cultural e Imaterial concedido pela Unesco, no último dia 12, o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional em Minas Gerais (Iphan) lança nesta terça-feira o…