Você sabia que a maturação de queijo artesanal de leite cru possui várias características? Veja neste vídeo algumas dicas que preparei para você.
Arquivos de Tag: queijo minas artesanal
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jul
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Centro de Pesquisa da USP tem desenvolvido estudos para garantir a segurança alimentar do queijo feito com leite cru O primeiro seminário científico sobre o queijo Canastra, ocorreu durante o Festival do Queijo Canastra, entre 15 e 17 de junho, na cidade de São Roque de Minas. Organizado pelo Centro de Pesquisa em Alimentos Food…
18
jun
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Edição deste ano contou com 150 inscritos que participaram de sete etapas classificatória em diferentes regiões mineiras Aconteceu no último sábado (16/6), em São Roque de Minas, a 11º edição do Concurso Estadual de Queijo Minas Artesanal. O evento integra o Festival do Queijo Canastra, realizado entre os dias 15 e 17 de junho, em…
15
jun
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O presidente Temer sancionou, nesta quinta (14), a lei nº 13.680 sobre fiscalização de produtos artesanais de origem animal. A nova lei transfere a fiscalização da produção e comercialização de embutidos, queijos de leite cru e méis, entre outros, para os órgãos estaduais e cria um selo chamado ARTE para classificar esses produtos que terão regulamentação diferenciada. Também determina…
28
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O Dia mundial do Hambúrguer é comemorado em 28 de maio! Confira os diferentes tipos de queijos para deixar o hambúrguer ainda mais saboroso! Um bom hambúrguer, no mínimo, é feito com um pão macio e uma suculenta carne. Para muitos, como nós queijólatras, também não pode faltar um queijo derretido! Confira abaixo os melhores queijos para o hambúrguer:…
26
maio
maio
Uma boa pedida para o Dia dos Namorados ou aquele momento a dois: risoto de carambola com queijo canastra! E, claro, acompanhando de um bom vinho! INGREDIENTES: • 350g de Arroz para Risoto (Arbório) • 2 Carambolas médias maduras • 300g de Queijo Canastra • 1 litro de caldo de Galinha (Opção em usar 3 tabletes…
19
maio
maio
O Queijo Minas Artesanal de leite cru inspira e enriquece a cultura e a gastronomia mineira. Quem visitar a segunda edição do Festival do Queijo Minas Artesanal vai encontrar diversas opções gastronômicas produzidas a partir desse produto que já é premiado internacionalmente. Por lá, renomados chefs da capital já estão confirmados: Caetano Sobrinho, Edson Puiati,…
18
maio
maio
Considerada uma bebida versátil, a cerveja é tão interessante quanto o vinho quando o assunto é harmonização com queijo. São inúmeros estilos de cerveja que combinam muito bem com os diversos tipos de queijos. Hoje preparei três boas harmonizações para você colocar em prática e apreciar essas duas maravilhas gastronômicas juntas. Mas antes de partir para…
17
maio
maio
A programação da segunda edição do Festival do Queijo Minas Artesanal está completa demais, gente! Já temos falado por aqui em diversos posts, inclusive ontem e voltaremos a falar durante (mineirinho spoiler!) a realização do evento, que acontece de 18 a 20 de maio! E hoje venho deixar uma dica para você se programar e…
16
maio
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Com o objetivo de promover um ambiente de debates e discussões, compartilhando informações acadêmicas e técnicas para todos os envolvidos na cadeia produtiva dos vários tipos de queijos artesanais produzidos em todo o país, o Governo de Minas Gerais, por intermédio da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), realizará nos dias 17 e 18…