Skip to content 
Promovido pela rede Porks – Porco & Chope, o Torresmo Land vai acontecer entre os dias 10 e 22 de dezembro com mais de 5 toneladas de torresmo CURITIBA, 05/12/2024 – Presente em diversas culturas e com um papel de destaque na culinária brasileira, o torresmo é uma iguaria querida por sua versatilidade e sabor inconfundível. Seja…
Arquivos de Categoria: Harmonização
23
nov
nov
A Queensberry, líder de mercado há 13 anos consecutivos, lança sua primeira webserie nas redes sociais, intitulada “Desafio Queens Gourmet”. O projeto traz um duelo criativo entre as influenciadoras Larissa Morales (@laricanabrasa) e Helena Nicolao (@helena.bbq), que têm como missão destacar a versatilidade dos produtos da linha Gourmet da Queensberry A proposta é inspirar o…
Caropreso,Gastronomia,Harmonização,Notícias
Taberna do Caropreso, harmonizando queijos e bebidas — Queijos do Serro e cachaça mineira
07
jul
jul
Olá meus amigos amantes do fantástico universo dos queijos. A arte de realizarmos harmonizações gastronômicas com excelência depende de alguns fatores. O conhecimento técnico obviamente é um deles, mas o gosto pessoal e a experimentação prática são tão importantes quanto. Em minhas constantes pesquisas por ingredientes com apelo gastronômico diferenciado, acabei conhecendo o Rômulo Sabarense,…
30
jan
jan
Ainda estamos a alguns meses da estação mais fria do ano, mas você sabia que com a mudança de temperatura, em muitas pessoas (assim como eu!), cresce a vontade de consumir chocolate? A Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, amendoim, Balas e Derivados (ABICAB) realizou uma pesquisa que constatou que 23% dos entrevistados consomem…
26
jan
jan
O queijo é um alimento que é quase unanimidade nos pratos pelo mundo afora. Independente das estações do ano, comer queijo puro ou em alguma receita, sempre será uma boa opção. Seja na lasanha ou em pizzas. Um queijo frescal no café da manhã. Aquele macarrãozinho com queijo ralado. Ou, até mesmo assado no churrasco,…
09
dez
dez
As festas natalinas são recheadas de afeto, boas lembranças, presentes e sabores. Um bom mineiro como eu não abre mão de ter no menu um queijo para acompanhar os comes e bebes. O queijo é um alimento delicioso que combina com todo tipo de prato e também sobremesa. Isso não é segredo para ninguém. E…
23
jul
jul
A terceira edição do Festival do Queijo Minas Artesanal irá acontecer no final de semana dos dias 27 e 28 de julho, na Serraria Souza Pinto, em Belo Horizonte O festival é uma realização do Sistema FAEMG e do Sebrae Minas reunirá produtores das sete regiões reconhecidas pelo Estado de Minas Gerais: Araxá, Campo das…
04
maio
maio
Para os amantes de queijos e cerveja seguem algumas dicas preciosas de harmonização! 1 – Pilsen Chamado também de Pilsner, esse estilo surgiu com a criação da cerveja Pilsner Urquell, na cidade de Pilsen, situada na região da Bohemia, na República Tcheca. As cervejas desse estilo são leves e caracterizadas por um lúpulo acentuado no…
03
abr
abr
Ah, os queijos franceses!!! Como todo e qualquer país, na França cada região tem sua especialidade culinária – e com os queijos não é diferente. O tipo de leite (que pode ser de vaca – cru ou pasteurizado, cabra e ovelha) e o tempo de cura vai mudando, assim como os fungos utilizados e…
28
set
set
Uma noite com amigos ao redor de uma mesa com queijos e vinhos é algo muito especial e sua preparação requer alguns cuidados. As harmonizações nem sempre são simples e diretas e, para se obter o máximo destes dois produtos milenares, com combinações perfeitas, é necessário um pequeno planejamento e um pouco de atenção a…