As aulas estão marcadas para acontecer entre os dias 19 e 22 de junho, no Instituto da Cerveja Brasil, que está localizado no bairro Moema, na Zona Sul de São Paulo. A carga horária será dividida em 6h30 para teoria, 7h30 para degustação e 2h para harmonização. O curso de especialização em queijos é uma…
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maio
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Faltam aproximadamente três meses para um dos maiores eventos dedicados à indústria de laticínios no Brasil, promovido por empresários que organizam feiras de negócios de sucesso para este setor desde os anos 90: trata-se da 3ª Feira Para a Indústria de Lácteos (FORLAC 2023), que será realizada de 23 a 25 de maio no Expo…
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maio
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De vários estilos e modelos, as adegas se tornaram valiosos itens de decoração. Confira algumas dicas para montar a adega dos seus sonhos e turbinar seu acervo pessoal de bebidas. Ter uma adega própria em casa é o sonho de muitos, em especial dos enófilos, apaixonados por vinhos. Além dos vinhos, outras bebidas podem ser…
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Pelo 10° ano consecutivo, propriedade de Araras produziu 33,8 milhões de litros no ano passado, uma média diária de mais de 92 mil litros por dia. A Fazenda Colorado, localizada na cidade de Araras (SP), responsável pela produção dos leites tipo A e os cremes de leite frescos da Xandô, é a primeira colocada do…
26
abr
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Em uma sociedade que busca o retorno a uma vida saudável, após décadas de fast-food e sedentarismo em massa no mundo todo, ainda há muito terrorismo nutricional em relação a vários tipos de alimentos. Não existe a confirmação de como surgiram os mitos sobre alimentos lácteos, mas se utilizados na medida certa, podem ser aliados importantes para…
Notícias,Queijo e Vinho
Cooperativa Vinícola Garibaldi recebe prêmio Top of Mind na categoria Espumante
24
abr
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Marca da Serra foi eleita a mais lembrada e preferida dos gaúchos na tradicional premiação. Do trabalho associativo de pequenos produtores rurais, a Cooperativa Vinícola Garibaldi extrai não apenas a matéria-prima que enche de qualidade taças de espumantes, vinhos e sucos, mas também o valor de sua marca. Prova disso são os contínuos reconhecimentos conquistados…
21
abr
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Com diversificação em seu portfólio, marca oferece ao varejo queijos de alto padrão com receita exclusiva Catupiry. A Catupiry, empresa nacional dona do primeiro requeijão do Brasil e há mais de 110 anos alimentando momentos, aposta em novas categorias de produtos sempre contando com sua tradição, modernização e alta qualidade de suas receitas. A nova…
19
abr
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Etapa antecede a fase de incubação, na qual pesquisadores e startups podem ter projetos voltados para a cadeia produtiva do leite custeados em até R$ 25 mil. Estão abertas as inscrições para o Ciclo 2 de pré-aceleração do Sistema InovaLácteos (SIL). Nesta etapa, os empreendedores, pesquisadores e startups selecionados serão treinados para desenvolver soluções tecnológicas…
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abr
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Um marco para os produtores de leite e queijo de Juiz de Fora e região. O Arranjo Produtivo Local do Queijo Minas do Caminho Novo é oficialmente o primeiro APL do produto a receber certificação em Minas Gerais. Na cerimônia de reconhecimento, realizada nesta quinta-feira, 13, a agricultora familiar de Juiz de Fora, Nathalie de…
14
abr
abr
As inscrições para o Prêmio Queijo Brasil estão abertas, com premiação voltada para todas as queijarias com qualquer tipo de registro sanitário SIM, SIE, SIF, SISBI e Selo Arte. A avaliação do concurso ocorre no dia 6 de julho e a divulgação da premiação no dia 7, no Parque Vila Germânica, em Blumenau/SC. Os produtores,…