Em junho acontecerá o 1º Circuito Tecnológico do Queijo Minas Artesanal da Região da Canastra. Profissionais da Emater-MG estiveram, recentemente, na Associação dos Produtores de Queijo Canastra (Aprocan), em São Roque de Minas, na região Sudoeste de Minas, para reforçar a parceria com a entidade e construir uma agenda conjunta de trabalho para o fortalecimento da…
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maio
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Processo de produção fora das indústrias é delicado e exige um rigoroso controle de qualidade. Conheça os principais problemas que podem aparecer nesse produto e saiba se ele está apropriado para o consumo. Tem opção pra tudo quanto é gosto: frescal, meia cura, curado, coalho, manteiga, creme, moreno, serrano, colonial, provolone, cru, do reino. Se…
08
maio
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Junto ao casal, o Sebrae atua desde o desenvolvimento da visão de mercado, produção e qualidade até a obtenção de subsídios para análises laboratoriais e procedimentos padrão de higiene operacional. A cerca de 139 quilômetros de Campo Grande, no distrito de Camisão, município de Aquidauana, o casal paulista Marcelo Marim Mazetto e Patrícia Takase Mazetto…
05
maio
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As aulas estão marcadas para acontecer entre os dias 19 e 22 de junho, no Instituto da Cerveja Brasil, que está localizado no bairro Moema, na Zona Sul de São Paulo. A carga horária será dividida em 6h30 para teoria, 7h30 para degustação e 2h para harmonização. O curso de especialização em queijos é uma…
03
maio
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Faltam aproximadamente três meses para um dos maiores eventos dedicados à indústria de laticínios no Brasil, promovido por empresários que organizam feiras de negócios de sucesso para este setor desde os anos 90: trata-se da 3ª Feira Para a Indústria de Lácteos (FORLAC 2023), que será realizada de 23 a 25 de maio no Expo…
01
maio
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De vários estilos e modelos, as adegas se tornaram valiosos itens de decoração. Confira algumas dicas para montar a adega dos seus sonhos e turbinar seu acervo pessoal de bebidas. Ter uma adega própria em casa é o sonho de muitos, em especial dos enófilos, apaixonados por vinhos. Além dos vinhos, outras bebidas podem ser…
28
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Pelo 10° ano consecutivo, propriedade de Araras produziu 33,8 milhões de litros no ano passado, uma média diária de mais de 92 mil litros por dia. A Fazenda Colorado, localizada na cidade de Araras (SP), responsável pela produção dos leites tipo A e os cremes de leite frescos da Xandô, é a primeira colocada do…
26
abr
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Em uma sociedade que busca o retorno a uma vida saudável, após décadas de fast-food e sedentarismo em massa no mundo todo, ainda há muito terrorismo nutricional em relação a vários tipos de alimentos. Não existe a confirmação de como surgiram os mitos sobre alimentos lácteos, mas se utilizados na medida certa, podem ser aliados importantes para…
Notícias,Queijo e Vinho
Cooperativa Vinícola Garibaldi recebe prêmio Top of Mind na categoria Espumante
24
abr
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Marca da Serra foi eleita a mais lembrada e preferida dos gaúchos na tradicional premiação. Do trabalho associativo de pequenos produtores rurais, a Cooperativa Vinícola Garibaldi extrai não apenas a matéria-prima que enche de qualidade taças de espumantes, vinhos e sucos, mas também o valor de sua marca. Prova disso são os contínuos reconhecimentos conquistados…
21
abr
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Com diversificação em seu portfólio, marca oferece ao varejo queijos de alto padrão com receita exclusiva Catupiry. A Catupiry, empresa nacional dona do primeiro requeijão do Brasil e há mais de 110 anos alimentando momentos, aposta em novas categorias de produtos sempre contando com sua tradição, modernização e alta qualidade de suas receitas. A nova…