Há muitos anos, o queijo nada mais era do que apenas um dos recursos para se prolongar a vida útil do leite. Hoje, é um dos alimentos mais apreciados do mundo e representa um território fértil para quem gosta de experiências gastronômicas, com versões como o stilton salpicado de ouro ou o casu marzu,…
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Recentemente, falamos aqui sobre “Fungo do queijo pode causar alergia?” em que destacamos sobre pessoas alérgicas aos fungos, conforme indicado pela nossa leitora Fernanda Senra, que disse ter passado mal após ter ingerido o queijo gorgonzola e, por ser alérgica à penicilina teve um edema de glote. Só para lembrar, o Penicillium é um gênero…
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Imagine ao saborear um delicioso queijo e, de repente, ter uma reação alérgica? Isso foi o que aconteceu com Fernanda Senra (@fesenra), nossa leitora, que sugeriu esta pauta para o Portal do Queijo. Segundo ela, que alérgica à penicilina, se deparou com essa surpresa ao saborear um dos queijos que mais gosta. Ao pesquisar na…