Recentemente aqui no Portal falamos sobre como curar o queijo em casa – https://portaldoqueijo.com.br/noticias/2017/01/09/como-curar-o-queijo-em-casa/ -, mas como o assunto é amplo e fomos acionados por diversos leitores com perguntas parecidas e que podem também ser suas, optamos trazer as respostas aqui! Quem nos auxiliou foi o nosso parceiro e colaborador Elmer Almeida. Confira abaixo e…
Resultado da Busca por: curar
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jan
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Como curar o queijo em casa? O processo de maturação oferece novos sabores, novas texturas e ótimas experiências através do tempo. Mas você sabe como curá-lo? O queijo é aquele produto que está na mesa de muitos brasileiros. É um produto que ultrapassa gerações e carrega muitas histórias. Cada tipo com sua particularidade seja…
26
abr
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Em uma sociedade que busca o retorno a uma vida saudável, após décadas de fast-food e sedentarismo em massa no mundo todo, ainda há muito terrorismo nutricional em relação a vários tipos de alimentos. Não existe a confirmação de como surgiram os mitos sobre alimentos lácteos, mas se utilizados na medida certa, podem ser aliados importantes para…
14
maio
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BELO HORIZONTE (14/5/2021) – Um dos produtos agropecuários mais característicos do estado, seja pelo seu valor econômico, social, alimentar, histórico, cultural e tradicional, o queijo artesanal mineiro tem, merecidamente, uma data pra chamar de sua. É o Dia dos Queijos Artesanais de Minas Gerais, que é comemorado em 16 de maio. A data foi instituída…
17
fev
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A partir desta quarta-feira, 17 de Fevereiro de 2021, a Union Jeep de Juiz de Fora tem um novo Embaixador: Osvaldo Filho, fundador da Queijo D’Alagoa-MG, que passará a trabalhar para propagar a marca e promover ainda mais o Turismo Off Road na região do Sul de Minas e Zona da Mata. Quando menino, Osvaldo…
27
abr
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Câmaras Frias do Campo Experimental em São João São del-Rei foram disponibilizadas para armazenar os produtos durante a pandemia da Covid-19 O Campo Experimental da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) em São João del-Rei cedeu parte da estrutura para atendimento a produtores de queijo artesanal durante a pandemia do coronavírus. Duas câmaras…
09
nov
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Vocês já sabem que, assim como vocês, somos queijólatras e nem num evento de gastronomia tão completo como o Festival Fartura, deixamos de procurar nosso rei, o queijo, em evidência! E foi bem assim no dia em que estivemos na sexta edição do Festival Fartura – Comidas do Brasil Belo Horizonte, que ocorreu dias 5 e 6 de…
04
jul
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BH recebe terceira edição do Festival do Queijo Minas Artesanal Produtores das sete regiões reconhecidas pelo Estado participarão do evento, que contará com oficinas, cursos, degustações e rodadas de negócios A diversidade de sabores, aromas e texturas de um dos protagonistas da gastronomia mineira vai seduzir até mesmo os paladares mais exigentes na terceira edição…
23
mar
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O queijo ocupa hoje um espaço privilegiado nas gôndolas de supermercados, lojas especializadas e feiras de produtores. Com tanta diversidade, o consumidor deve entender um pouco sobre este vasto universo “queijeiro”, para adquirir um produto de qualidade e adequado ao uso a que se pretende. O ideal para começar, é comprar pequenos pedaços de uma…
19
fev
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Estamos vivendo uma grande década queijeira no Brasil, resultado de muitos movimentos importantes. Um deles e a aproximação entre as pessoas e a comida mais saudável, de origem conhecida e método de preparação artesanal. Outro, intimamente associado ao primeiro, é o de comunicação em rede sobre o que se come, onde se come e de…