O produtor e empreendedor Osvaldo Martins de Barros Filho, fundador da Queijo D’Alagoa-MG, embarca para a França para participar do Mondial du Fromage, um dos eventos mais importantes do setor queijeiro no mundo. Além do Queijo do Osvaldinho ter sido lançado recentemente, a mais nova criação da marca é o queijo Alagoa Sabarabuçu. Pela primeira…
Arquivos de Tag: Zero lactose
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Queijo do Coronel é Super Ouro no 3º Mundial do Queijo Brasil
22
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Por Liz Galvão, nutricionista parceira da Verde Campo* | NB Press Comunicação A lactose e pessoas intolerantes a ela é uma temática que vem ganhando espaço entre nutricionistas, médicos e a população geral que é acometida por essa condição. O Instituto Nacional de Saúde dos Estados Unidos realizou um estudo a partir do qual estima…
26
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Com o aumento exponencial no Brasil da procura por alimentos que não contenham lactose, o mercado de laticínios vem passando por mudanças para atender os quase 40% da população brasileira que sofre com algum tipo de reação ao ingerir a proteína do leite. Produtos como iogurte, leite e queijos tiveram que passar por uma readaptação para atender…