Estudo quer definir tempo ideal de maturação inferior ao sessenta dias previstos na legislação Projeto de pesquisa vem estudando a influência da maturação sobre a qualidade do Queijo Minas Artesanal da região da Serra do Salitre e procura estabelecer o tempo adequado de maturação inferior ao período de 60 dias estabelecido pela legislação federal, sem…
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maio
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Como já adiantamos aqui, estamos publicando três receitas participantes do Comida di Buteco 2017. Confira a primeira receita 7 Grãos Mineiros . Hoje, a nossa segunda receita é do Boteco Cantim Noir. O prato é composto de cones de milho e biomassa de banana verde, recheados com abobrinha e quatro queijos (gorgonzola, parmesão, provolone e muçarela) ou…
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Meta é imunizar 198 milhões de animais de um rebanho de 217,5 milhões Na próxima segunda-feira (1º), a vacinação contra a febre aftosa começa em 22 estados e no Distrito Federal. A meta do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) é imunizar 198 milhões de bovinos e bubalinos durante todo o mês de maio….
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O IX Concurso Regional do Queijo Minas Artesanal do Cerrado será promovido no dia 10 de maio, no Ponte de Terra Tênis Clube, em Carmo do Paranaíba. O julgamento começa às 13 horas, seguido do anúncio dos vencedores. Durante o evento também será lançado o convênio entre a Emater-MG, IMA e o Ministério da Agricultura,…
27
abr
abr
Como já adiantamos aqui, iremos publicar três receitas participantes do Comida di Buteco 2017. O prato de hoje é participante da cidade de Belo Horizonte, mais especificamente do Buteco do Lili. O prato é composto de filé mignon bovino empanado e gratinado no forno com queijo minas e molho de tomate. Acompanham três outros tipos…
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abr
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Nos últimos anos cresceu o interesse de produtores em projetos de caprinos nas fazendas do Brasil. O resultado dessa produção é a fabricação de queijos de leite de cabra, que são queijos de sabores únicos e incomparáveis. A nossa Personalidade do Queijo, Heloisa Collins, compartilhou um pouco da sua história fascinante no mundo dos caprinos…
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A FAEMG assinou termo de compromisso com a Trust Consultoria e Soluções em Segurança, para a implementação de ações de combate à criminalidade na zona rural de Minas Gerais. Segundo o presidente do Sistema FAEMG, Roberto Simões, o termo é uma ação complementar ao trabalho desenvolvido pelo Estado, que não consegue atender totalmente à demanda…
24
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De 14 de abril a 14 de maio acontece o Concurso Comida di Buteco, que pretende levar quase cinco milhões de apaixonados por butecos às urnas dos mais de 500 estabelecimentos concorrentes, em 20 cidades, para eleger o melhor buteco do Brasil. Durante o período, mais de 500 butecos, tiveram que criar petiscos utilizando a…
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abr
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O XV Concurso Regional de Queijo Minas Artesanal da região da Canastra será promovido no dia 3 de maio, no Pavilhão do Chopp do parque de exposições de Piumhi. O julgamento começa às 14 horas, seguido do anúncio dos vencedores. Durante o evento, também será lançado o convênio entre a Emater-MG, IMA e o Ministério…
22
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Uma data para celebrar mundialmente com os amantes do queijo! O dia da valorização do queijo produzido com leite cru 2017 é comemorado hoje, 22 de abril! Os queijos de leite cru apresentam características únicas e marcantes, levando consigo histórias e tradições. A maneira de fabricação se transforma em arte nas mãos de…