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Cúpula da Federação Internacional de Lácteos reunirá especialistas, pesquisadores e líderes do setor para debater sustentabilidade, nutrição, inovação e o futuro da cadeia leiteira. A Nova Zelândia (Aotearoa) foi confirmada como sede da IDF World Dairy Summit 2026 (WDS 2026), um dos mais importantes eventos da indústria mundial de lácteos. Promovida pela Federação Internacional de…
Arquivos de Tag: leite
03
fev
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Um alimento completo disponível há décadas O leite é uma das fontes mais ricas de nutrição. Sua descoberta e início de utilização como fonte de energia foi entre 8000 e 9000 a.C. no Oriente Médio, onde as primeiras vacas começaram a ser domesticadas. E como todo alimento, passou por muitas evoluções até chegar ao leite…
01
jun
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A ABRALEITE – Associação Brasileira de Produtores de Leite realizará um celebração online do Dia Mundial do Leite. Esse alimento completo, de consumo global e forte aliado da saúde de todos! Esta cadeia produtiva do leite que é de uma importância social e econômica enorme para o Brasil! Assista, logo após o card, o vídeo…
20
jan
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Você aí que adora queijos, sabia que existem quatro tipos da iguaria produzidos no Brasil? E todos eles combinam com cerveja! Os mais comuns são os feitos com leite de vaca, mas também somos bons produtores de queijos elaborados com leites de búfala, cabra e ovelha. Os queijos feitos com o leite de vaca possuem…
08
ago
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A 13ª edição da Agriminas começou nesta última quarta-feira, 7 de agosto, e vai até o próximo domingo (11), no Expominas, em Belo Horizonte. Quem passar pela feira terá a oportunidade de conhecer a miniusina de laticínios “Via Láctea” coordenada pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais/ Instituto de Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG ILCT)….
29
nov
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E o queijo mais premiado do mundo é o italiano Parmigiano Reggiano. Ele participou da 30ª edição do “World Cheese Awards 2017” que é considerado o “Oscar dos queijos” realizado em Londres na Inglaterra. O evento reuniu cerca de três mil concorrentes de mais de 30 países. O queijo Parmigiano Reggiano recebeu 38 medalhas, sendo…
20
ago
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Um estilo cervejeiro bem peculiar começou a circular no mundo da boêmia. Lançada em fevereiro de 2017 pela cervejaria Urbana a “Teta” é uma Milk Brown Ale, produzida com malte de cevada, lúpulo, flocos de milho e lactose. A bebida, produzida desde 2012, de forma artesanal, chegou ao mercado para atrair em especial, o público…
29
jun
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Quanto ao tipo de leite usado na produção, encontramos quatro tipos de queijo feitos no Brasil: os mais comuns são os feitos com leite de vaca, mas também somos bons produtores de queijos elaborados com leites de búfala (#QuemNunca comeu uma pizza de muçarela de búfala com lombinho canadense? Huuumm…), cabra e ovelha. Os…
06
jun
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Ele é famoso nas praias de todo o litoral brasileiro, mas seus principais produtores estão em Pernambuco, Ceará, Paraíba e no Rio Grande do Norte. Estamos falando, é claro, do tropical queijo coalho, que virou um hábito muito mais do que praiano, ganhando saladas, por exemplo, e se tornando um dos mais populares no Brasil….
25
maio
maio
Uma nova técnica vêm sendo adotada entre os produtores de Patos de Minas, em Minas Gerais. Compost Barn é um sistema que consiste na construção de um galpão de descanso para o gado leiteiro. Com o sistema é possível melhorar o conforto e o bem-estar dos animais, resultando no aumento dos índices de produção. …
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