Importantes na alimentação humana, os queijos já estão presentes nas refeições há pelo menos dois mil anos, e, desde então, a variedade de queijos produzidos pelo mundo vem aumentando, o que gera uma infinidade de nomes e categorias. Muitas pessoas ao se interessarem pelo universo dos queijos passam a conhecer as diversas vertentes da iguaria….
Arquivos de Autor: Portal do Queijo
09
ago
ago
Quem não gosta de um bom queijo? Seja no café da manhã, em receitas, em fondues… Aquele sabor marcante, a cremosidade… Enfim, características que só um queijo tem. Sabe-se que o consumo de leite e seus derivados, principalmente o queijo, trazem benefícios à saúde. Porém, é importante destacar que alguns tipos de queijos, quando…
07
ago
ago
Durante o 1º Festival do Queijo Minas Artesanal, quem passou por lá pode experimentar deliciosas combinações gastronômicas que levam o Queijo Minas Artesanal de cada uma das 7 microregiões produtoras. E por falar nessas delícias, vamos postar aqui no Portal do Queijo as receitas participantes. A primeira delas é a Polpeta com fondue de polenta…
27
jul
jul
Belo Horizonte sediará o 1º Festival do Queijo Minas Artesanal e o Portal do Queijo (www.portaldoqueijo.com.br), um dos maiores portais sobre queijos da internet, estará presente com um stand. “Além de cobertura do evento, nosso espaço foi criado especialmente para que o produtor possa se cadastrar gratuitamente na seção ‘Rota do Queijo’, que também oferece…
26
jul
jul
Entre as nossas personalidades do queijo, já começamos a contar aqui no Portal sobre a Gilson Sales, um grande especialista em Queijo Minas Artesanal e superintendente da Secretaria de Agricultura de Minas Gerais, em entrevista concedida ao Portal do Queijo ele contou um pouco mais sobre suas experiências, confira a primeira parte dessa entrevista aqui. Qual o…
24
jul
jul
De médico veterinário a superintendente da Secretaria de Agricultura de Minas Gerais. Conheça Gilson de Assis Sales, um grande especialista em Queijo Minas Artesanal, com reconhecida trajetória à frente deste produto que é um dos mais amados do mundo! Confira a primeira parte da entrevista concedida ao Portal do Queijo: Conte-nos um pouco sobre…
10
jul
jul
O Portal do Produtor simplifica a vida de quem depende de serviços do IMA. Agora é possível realizar pela internet serviços que antes eram realizados apenas nos escritórios. A iniciativa evita deslocamento dos produtores do estado, que tem o segundo maior rebanho bovino do país Na era em que as tecnologias fazem, cada vez mais, parte…
09
jul
jul
Você conhece o queijo Camembert? Originário do norte da França, é um queijo de pasta mole, apresenta fina crosta de bolor branco impregnada de pigmentos marrons, produzido com leite de vaca. Possui aroma leve e sabor suave, ligeiramente acidulado. Acredita-se que na época da Revolução Francesa, a família da queijeira Marie Harel abrigou…
02
jul
jul
Conheça também 3 benefícios do leite orgânico na sua saúde Você já ouviu falar em queijos orgânicos? Não? Nós do Portal do Queijo vamos te explicar! Primeiro devemos saber o que são alimentos orgânicos. Esses alimentos são produtos produzidos por métodos que não utilizam atividades químicas para a sua produção. Por exemplo, quando…
20
jun
jun
Conhecemos Paulo Henrique de Almeida na feira Aproxima, que aconteceu em Belo Horizonte, em novembro de 2016. Lá conversamos um pouco sobre o mercado de queijos e o queijo da Canastra, região que representa. Paulo atua há mais de sete anos no mercado de queijos e fabrica o Queijo Minas Artesanal da Canastra. Confira: Qual…