O secretário municipal de Agricultura de Francisco Beltrão, Claudimar De Carli, avalia que o evento é uma oportunidade para a união de entidades e produtores. Com o objetivo de levar conhecimento e informação aos produtores de leite e queijo através de palestras e troca de experiências, o Inova Queijo, agora na sua edição Pocket foi…
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Caropreso,Gastronomia,Harmonização,Notícias
Taberna do Caropreso, harmonizando queijos e bebidas — Queijos do Serro e cachaça mineira
07
jul
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Olá meus amigos amantes do fantástico universo dos queijos. A arte de realizarmos harmonizações gastronômicas com excelência depende de alguns fatores. O conhecimento técnico obviamente é um deles, mas o gosto pessoal e a experimentação prática são tão importantes quanto. Em minhas constantes pesquisas por ingredientes com apelo gastronômico diferenciado, acabei conhecendo o Rômulo Sabarense,…
04
jul
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O concurso ocorrerá em 6 de julho, seguido da cerimônia de premiação no dia 7, no Parque Vila Germânica, em Blumenau/SC. Em paralelo ao concurso, haverá a feira de produtores de 7 a 9. A 6ª edição do concurso tem como objetivo reconhecer e valorizar os produtores, incentivando a melhoria da qualidade dos queijos. O…
30
jun
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Júnior Neves, chef de cozinha pelo Espaço Gourmet e formado em Gastronomia Internacional pelo Senac. Ingredientes 350 gramas de biscoito maisena 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente 300 gramas de cream cheese 150 mls de leite condensado 150 gramas de nata 2 limões siciliano Geleia a gosto Modo de preparo Em um liquidificador bata…
26
jun
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Paralelo a feira do Prêmio Queijo Brasil, que ocorre de 7 a 9 de julho, em Blumenau/SC, será realizado um ciclo de palestras sobre os mais diversos temas envolvendo a cadeia produtiva do queijo e suas peculiaridades de produção, harmonizações e saberes. O acesso é gratuito, mas devem ser feitas inscrições no site da Sympla….
23
jun
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O queijo cozido, típico do Vale do Jequitinhonha, deve ganhar reconhecimento oficial do Governo de Minas. Um novo tipo de queijo artesanal produzido em Minas deve passar a ser reconhecido oficialmente como produto típico do Estado. A iguaria, chamada queijo cozido, é fabricada no Vale do Jequitinhonha, tem modo de preparo tradicional e características sensoriais…
19
jun
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O queijo Tipo Grana da RAR, o Gran Formaggio, possui riqueza em cristais de tirosina, proteína que pode ser benéfica para a saúde. Você sabia que comer queijo pode fazer bem para a sua saúde e para o seu humor? Isso porque o queijo contém um aminoácido chamado tirosina, que está envolvido na produção de…
16
jun
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Antônio Cançado de Araújo, de 59 anos, vive na França há 37 anos e foi responsável pelos quitutes que integraram o festival. De Bom Despacho para Paris. Três mil pães de queijo fizeram parte do menu servido no Festival de Cinema Ecos Indígenas, que ocorreu em Paris, na França, no final do mês de Maio….
12
jun
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De uma coalhada que deu errado a um faturamento de R$ 100 mil por mês e uma marca de queijos veg consolidada no mercado. Essa é a trajetória da mineira Virgínia Cândida, de Jeceaba – na região Central do estado –, que passou de apenas consumidora a empresária bem-sucedida do ramo vegano no Brasil. A…
Notícias
Cruzília lança Versos de Minas, edição limitada e exclusiva que mistura queijo azul com café
09
jun
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Uma união autêntica e inusitada: assim pode ser definido o novo produto que a Cruzília coloca no mercado ainda este mês. O “Versos de Minas” é uma combinação exclusiva de queijo azul com café que homenageia duas paixões nacionais e a tradição de Minas Gerais, Estado que se destaca tanto pela produção de queijo quanto…