Se o brigadeiro já é bom, imagina com queijo? Apesar de ser meio estranha, essa parceria forma uma combinação muito saborosa. O doce do leite condensado e o sabor salgadinho do queijo criam um novo sabor, até misterioso devido ao equilíbrio entre o doce e o salgado. O Portal do Queijo traz esta curiosidade e…
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Nos dias de hoje a maioria dos brasileiros estão preocupados com a composição nutricional dos alimentos. O queijo não está longe disso. Em media, o brasileiro consome cerca de cinco quilos de queijo ao ano. Porém nos ultimo três anos, houve um crescimento de 25% no consumo da iguaria, segundo a Associação Brasileira das Indústrias…
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Quem não gosta de um bom concentrado proteico-gorduroso, resultante da coagulação do leite? Lendo está frase não parece muito atrativo, mas é a definição de queijo. Essa informação se encontra no início de um livro essencial para os adoradores, amantes e simpatizantes do “caseus” (queijo em latim), lançado recentemente “Queijos do Brasil e do Mundo…
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Quem ama queijos sabe o quanto é delicioso conhecer os diversos tipos desta iguaria. Por isso, preparamos um roteiro com nove dos mais conhecidos queijos nacionais espalhados pelas regiões no Brasil. São quase todos fabricados de leite cru. No Sul, imperam o queijo serrano e o colonial, com versões gaúchas e catarinenses. No Sudeste,…
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Quando o assunto é pão de queijo, a marca mais amada pelos mineiros é a Forno de Minas, uma das mais tradicionais do Estado. Tudo começou com a mineira Maria Dalva Couto Mendonça, mais conhecida como Dona Dalva, que costumava fazer para a família uma receita caseira de pão de queijo nas fazendas do noroeste…
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Além disso, o evento contará com concurso que definirá os melhores Queijo Minas Artesanal Começa hoje um dos maiores festivais da cultura gastronômica do país, o Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes. O evento acontece entre os dias 18 e 27 de agosto e chega à sua 20ª edição. Além dos eventos na Praça da Rodoviária…
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O queijo produzido em Minas Gerais está entre as opções brasileiras mais requisitadas dentro e fora do país. Com a colonização portuguesa, o estado mineiro foi um dos primeiros produtores deste alimento ainda no século XVII. Atualmente, muitas das queijarias de Minas ainda são artesanais e as certificações garantem a origem para o consumidor final….
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O queijo Roquefort é originário da região do Midi- Pyrénés, no sul da França. É um queijo cremoso de massa branca com veios azuis ou esverdeado, pois ele é inoculado com o fungo Penicillium roqueforti. Diz a lenda que um pastor esqueceu seu lanche, uma coalhada de leite de ovelhas, em uma caverna de…
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jan
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Com tantas opções do produto no mercado, cada um tem uma demanda de corte especial. Preparamos um guia, para orientá-lo a fazer o corte perfeito! Você tem “o queijo e a faca na mão”, mas será que a faca é a ideal para o queijo? Será que o corte vai ser igual para todos? Então,…