O SEBRAE – Serviço Brasileiro de Apoio à Micros e Pequenas Empresas – completará 50 anos em 2022. Para celebrar o aniversário o SEBRAE Nacional recentemente lançou um livro: 50 Anos de Pequenos Negócios e Grandes Histórias. Destas 50 histórias inspiradoras uma é sobre queijo. E conta sobre o pioneirismo de Osvaldo Filho, da cidade…
Arquivos de Tag: história
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Conheça a história de sucesso da QUEIJO D’ALAGOA-MG que completa 12 anos neste Mês de Novembro Nas montanhas altas e frias do Sul de Minas, a pequena cidade de Alagoa – a mais alta das Terras Altas da Mantiqueira – é berço da Queijo D’Alagoa-MG , empresa mineira pioneira na venda de queijo pela internet e na entrega em todo o…
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Você já assistiu ao documentário “O Mineiro e o Queijo”, do cineasta mineiro, Helvécio Ratton? Se a sua resposta foi “não”, venha conosco, pois vamos te contar um pouquinho sobre essa história. Um documentário político e poético que conta como a técnica de produção artesanal de queijo chegou a Minas no século XVIII, trazida…
08
jan
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Vai viajar por este mundão e quer saber onde encontrar os mais deliciosos queijos? Então, prepare-se para a viagem, pegue o seu mapa com a gente e siga por esta rota deliciosa que iremos te mostrar. Existem várias historias falando sobre o surgimento deste laticínio, porém, as duas mais famosas seriam a de uma viajante…
29
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E o queijo mais premiado do mundo é o italiano Parmigiano Reggiano. Ele participou da 30ª edição do “World Cheese Awards 2017” que é considerado o “Oscar dos queijos” realizado em Londres na Inglaterra. O evento reuniu cerca de três mil concorrentes de mais de 30 países. O queijo Parmigiano Reggiano recebeu 38 medalhas, sendo…
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Quem não gosta de um bom concentrado proteico-gorduroso, resultante da coagulação do leite? Lendo está frase não parece muito atrativo, mas é a definição de queijo. Essa informação se encontra no início de um livro essencial para os adoradores, amantes e simpatizantes do “caseus” (queijo em latim), lançado recentemente “Queijos do Brasil e do Mundo…
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Quando o assunto é pão de queijo, a marca mais amada pelos mineiros é a Forno de Minas, uma das mais tradicionais do Estado. Tudo começou com a mineira Maria Dalva Couto Mendonça, mais conhecida como Dona Dalva, que costumava fazer para a família uma receita caseira de pão de queijo nas fazendas do noroeste…
09
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jul
Você conhece o queijo Camembert? Originário do norte da França, é um queijo de pasta mole, apresenta fina crosta de bolor branco impregnada de pigmentos marrons, produzido com leite de vaca. Possui aroma leve e sabor suave, ligeiramente acidulado. Acredita-se que na época da Revolução Francesa, a família da queijeira Marie Harel abrigou…
12
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Assim como em Minas, no Rio Grande do Sul, os produtores de queijo também são especialistas na produção da iguaria com leite cru. Essa atividade originou uma paixão de todo o estado gaúcho: o queijo colonial ou queijo de colônia ou queijo colônia. A receita original foi levada para solos gaúchos pelos primeiros imigrantes italianos…
26
abr
abr
Ele é super conhecido e muito presente na culinária brasileira. Saiba mais sobre essa delícia! Aquela coxinha dourada e suculenta não seria a mesma se não fosse recheada com o acréscimo desse delicioso creme de queijo. E, não só por aí… Pense só naquela pizza de frango, que também não seria tão única se…