Por Júnior Neves, chef de cozinha. Hoje vou compartilhar com vocês uma receita do grande Chef e amigo Tiago Karpowisch (@tiagokarpowisch) direto de Barcelona, Espanha. Feito de leite de cabra, apresenta casca natural com mofo azul-acinzentado. A textura é amanteigada e cremosa e com cor branca intensa. Podemos substituir por Qualquer queijo de cabra cremoso….
Arquivos de Tag: queijo de cabra
16
mar
mar
Quem adora queijo Boursin vai amar essa receita. Confira: Ingredientes 700ml de caldo de legumes com sal. 2 colheres (sopa) de manteiga. 1 cálice de vinho branco. 1 cebola ralada. 1 xícara (chá) de arroz arbóreo. 1colher de queijo boursin fresco do Capril do Bosque. 1 colher de chá de açafrão em pó. 25g de bacon…
Confira a receita da chef Ju Raposo de um canapé delicioso preparado com queijo Boursin.
20
out
out
A chef Juliana Rodrigues Raposo preparou uma receita deliciosa que leva queijo de cabra: figo grelhado com queijo. Para acompanhar, salada mediterrânea, confira.
25
abr
abr
Nos últimos anos cresceu o interesse de produtores em projetos de caprinos nas fazendas do Brasil. O resultado dessa produção é a fabricação de queijos de leite de cabra, que são queijos de sabores únicos e incomparáveis. A nossa Personalidade do Queijo, Heloisa Collins, compartilhou um pouco da sua história fascinante no mundo dos caprinos…