O Tenente e a Professora – O ano era 1996. Falco Bonfani prestava serviço militar vestindo a farda de 2º Tenente do Exército Brasileiro. Junto com sua noiva, Márcia, que era professora, abriram uma mini-loja de laticínios da Sul Mineira em um horti-fruti. Uma amiga em comum trabalhava no Hortifruti Imigrantes e convidou o casal…
Arquivos de Tag: saúde
07
nov
nov
O queijo pode não ser tão ruim para os níveis de gordura no organismo muitos imaginam. De acordo com estudo do Food for Health Ireland, da University College Dublin (UCD), na Irlanda, pessoas que incluem grandes porções de queijo na dieta são mais magras do que as outras. Além disso, o consumo maior do alimento não foi associado ao aumento nos níveis…
24
ago
ago
O pão de queijo é um dos alimentos mais tradicionais da culinária mineira, porém sabemos que não é a opção mais saudável, principalmente para aquelas pessoas que mantém uma vida “light”. O pão de queijo tradicional é feito com polvilho azedo, que é um tipo de amido de mandioca. Isso significa que a maior parte…
15
ago
ago
O queijólatras têm muito a comemorar! Uma pesquisa publicada na revista científica Nature destacou que comer queijo pode ser a chave para viver mais. O estudo sugere que o consumo de espermidina, um composto encontrado em queijo envelhecido, pode fazer você viver mais tempo. Os pesquisadores inicialmente testaram os efeitos da espermidina em camundongos e ratos, e descobriram que…
13
jul
jul
Comer queijo é sempre uma delícia, não é mesmo? Porém, temos que ter cuidado com o consumo inadequado do alimento. Selecionei algumas perguntas que recebo em meu consultório sobre amantes de queijos, confira: Todas as pessoas podem comer queijos? Inicialmente sim! Só não podem comer queijos aquelas pessoas que são alérgicas à proteína do leite…
04
jun
jun
O queijo é um alimento saboroso, versátil e muito apreciado por indivíduos de todas as idades. Incluí-lo na dieta traz diversos benefícios, principalmente para os idosos que buscam praticidade e nutrição – atributos considerados essenciais na hora da compra para a terceira idade, segundo informações de um estudo conduzido pela consultoria britânica Mintel. A pesquisa mostra que 76% dos…
29
maio
maio
Não há queijos mais ou menos indicados no inverno! Neste post a minha intenção é passar algumas dicas, respondendo questões enviadas, para que todos os leitores do Portal continuem comendo queijos durante essa estação mais fria e, claro, sem problemas com a balança! Quais são os mais indicados para essa estação? Bom, no inverno tendemos…
05
maio
maio
Já imaginou comer coxinha sem peso na consciência e, o melhor, rica em nutrientes? Preparado com queijo prato LACFREE, a receita de Coxinha de Frango, Palmito e Queijo não leva fritura, lactose e traz uma boa quantidade de fibras ao ser preparada com farinha de aveia e farinha de coco. De autoria da Nathália Araújo,…
04
abr
abr
O tema queijo e colesterol já foi tratado aqui no Portal anteriormente, mas como alguns leitores seguem com dúvidas, vamos seguir esclarecendo por aqui: – Qual a influência do consumo de queijos na dieta para números do colesterol? (Ele aumenta/diminui/estabiliza?) O queijo é uma fonte natural de colesterol por ser de origem animal. Ele só não seria…
06
jan
jan
Salada com queijo bocconcini. Aprenda conosco a receita Pensando na correria do dia a dia e na busca por opções práticas e saudáveis, a chef Madelaine Seagram, da Fit Food, desenvolveu uma receita especial: Salada de fettucine com tomatinhos, queijo bocconcini, castanhas de caju e manjericão. Saborosa, prática e com a cara das estações mais…