Se não forem fabricados sob condições sanitárias adequadas, os queijos artesanais produzidos com leite cru ou pasteurizado no Brasil, como os queijos minas frescal e o curado, são suscetíveis à contaminação por bactérias causadoras de doenças, como a Listeria monocytogenes. Uma pesquisa de pós-doutorado feita pela pesquisadora Fernanda Bovo Campagnollo na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da…
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A segunda etapa da campanha de vacinação contra a febre aftosa, realizada em novembro, imunizou 94,87 milhões de bovinos e búfalos no país, dos 96,31 milhões previstos, segundo dados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Com isso, a cobertura vacinal atingiu 98,50%. A maior parte dos estados vacinou animais com idade de até…
10
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Feiras e leilões de touros e matrizes são oportunidade para aquisição de animais geneticamente superiores Os pecuaristas de Minas Gerais interessados na aquisição de animais para o melhoramento genético do rebanho bovino já podem consultar o calendário dos primeiros eventos do Pró-Genética e Pró-Fêmeas confirmados para 2019. A lista com a feira de animais…
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O Sr. Batista Dias Pinto, mais conhecido como Sô Batistinha, foi o primeiro produtor parceiro da Queijo d’Alagoa-MG, empresa mineira pioneira na venda de queijo pela internet. Foi por causa dele que nasceu o e-commerce em 2009. Dona Clarice, mãe do alagoense Osvaldo Martins de Barros Filho, conhecido como Osvaldinho, pediu que ele fizesse uma visita na casa…
20
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20 de Janeiro Dia Nacional do Queijo. Vamos celebrar! Sendo assim, separamos o top cinco das nossas melhores matérias para você recordar. 5 – Quem ama queijos sabe o quanto é delicioso conhecer os diversos tipos desta iguaria. Por isso, preparamos um roteiro com nove dos mais conhecidos queijos nacionais espalhados pelas regiões no Brasil….
14
jan
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Um queijo que conta 12 vacas que produzem o leite que lhe dá origem: o fanaost é um queijo produzido na quinta Ostegarden, 22 km a sul da cidade de Bergen, na Noruega, por Jørn Hafslund. Do tipo gouda, foi escolhido entre 3.471 rivais de 41 países, incluindo Portugal, e dizem os entendidos que tem uma textura levemente cristalina,…
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Muita gente está de férias por causa do recesso escolar e muitos queijólatras gostam de pesquisar destinos onde podem conhecer os diversos queijos pelo mundo. O site Booking realizou uma pesquisa com os melhores destinos para comer queijo. Confira: E Minas Gerais não pode ficar de fora! Já demos aqui alguns destinos para encontrar…
06
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Servidos como opção de Entrada, os Rolls de Abobrinha recheados são lights e deliciosos! Veja como é simples preparar duas opções bem rápidas. ROLLS com Brie, Nozes e Geleia de Damasco: Ingredientes • 1 Pedaço de Queijo Brie (250g) • 2 colheres de Sopa cheias de Creme de Ricota Light • 1 pote pequeno de Geleia de Damasco • 3 Abobrinhas…
06
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Vocês bem sabem, pois contamos aqui que o Portal do Queijo completou um ano em fevereiro! E ainda nas comemorações, escolhemos as receitas mais curtidas ao longo do ano e decidimos lançar um livro de receitas exclusivo! Ah, e com um toque especial de chefs renomados e colaboradores do Portal. Tudo foi preparado com muito carinho para quem…
01
dez
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Dezembro chegou e com ele a época em que muitas pessoas trocam presentes para celebrar o Natal. Existem produtos para todos os tipos de pessoas como perfumes, roupas, calçados etc… mas existem produtos bem legais para os queijólatras! Pensando nisso, garimpamos algumas sugestões bem interessantes que não podem faltar na lista de Natal, confira: …