A denominação de Origem Protegida designa um produto em que todas as etapas de fabricação (produção, transformação e elaboração) são realizadas de acordo com uma experiência reconhecida na mesma área geográfica que proporciona as suas características ao produto. Desta forma, o produto é indissociável da sua região e não pode ser produzido noutros locais. Na…
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06
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O primeiro Festival do Queijo Canastra & Convidados em Passos reunirá vários produtores do Sudoeste de Minas Gerais em evento inovador na região, nos dias 7, 8 e 9 de setembro, no espaço do Mercadão Municipal. O Festival acontecerá diariamente das 10h à meia-noite, com entrada gratuita. O Senar Minas é parceiro e levará para…
05
set
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Viajar é muito bom, certo? Imagine viajar seguindo a rota do queijo, por meio de um mapa mundi? É o que a Tasteatlas acabou de publicar: um mapa com os queijos mais populares pelo mundo inteiro! Já demos aqui várias rotas de queijos pelo mundo, mas acreditamos que este mapa pode sintetizar tudo! Nosso Brasil foi bem…
Notícias,Turistando
Confira a programação da segunda etapa do 21º Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes
31
ago
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Partiu Tiradentes? Lá acontece o 21º Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes, realizado pela Plataforma Fartura – Comidas do Brasil. A segunda etapa do evento acontece entre os dias 31 de agosto e 2 de setembro. Além de uma programação gastronômica intensa, haverá eventos dedicados aos queijos. Na Pousada Escola Senac, já estão confirmadas as participações de Eduardo…
30
ago
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A harmonização entre bebidas e comidas permite uma experiência única de sabores e aromas. Bastante comum quando se trata de vinhos e pratos elaborados, essa combinação especial não se restringe apenas às opções alcoólicas. Também é possível combinar deliciosos chás com diferentes alimentos, incluindo os queijos. A tea sommeliére e fundadora do Diário do Chá,…
Consumidor,Notícias,Produtor
Os diferentes aromas e sabores dos Queijos Minas Artesanais – Verdadeiras obras de arte
29
ago
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Por: Helena Castro de Sousa, fromagere do Verdemar Entre as centenas de queijos que existem em Minas Gerais, destaco, hoje, três artesanais que merecem ser conhecidos por todos os admiradores e apaixonados por bons queijos. O que apresento a você, leitor, é bem mais que simples queijos. É história de vida, tradição, amor e um encontro…
25
ago
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Já falamos por aqui tudo sobre foundue e ainda demos receitas! Mas hoje vamos dar uma receita de dar água na boca, enviado pelo chef André Rotondo, do restaurante Topo do Mundo, de Nova Lima/MG. Esta é feita com queijo suíço, confira: Fondue de Queijo Suíço Ingredientes: 100 ml vinho branco seco 200ml de creme…
24
ago
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Como já contamos aqui no Portal, os queijos de leite cru são aqueles fabricados à moda tradicional, livres do processo de pasteurização. Grande parte dos queijos produzidos antigamente eram feitos através do leite cru e geraram grandes preciosidades para o nosso universo queijeiro. Por exemplo, o camembert, brie e roquefort. No Brasil, em especial em Minas Gerais,…
19
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Cheesecake é uma torta a base de queijo e que pode ter coberturas de todo tipo, chocolate, frutas vermelhas, caramelo e muito mais. Para trazer uma identidade mineira, preparei uma Cheesecake de queijo Minas e calda goiabada. É muito fácil de fazer e tenho certeza que você vai gostar. Ingredientes: Para a massa: 1 pacote…
17
ago
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Quem não ama acordar e tomar um café queintinho com um delicioso pão de queijo? Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou junto a churrasco, como petisco…ele sempre é uma atração à parte. Você sabia que 17 de agosto é o comemorado o Dia do Pão de queijo! Já falamos sobre isso…