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Em meio às paisagens únicas da Ilha do Marajó, no Pará, onde búfalos dividem espaço com campos alagados, rios e uma cultura profundamente ligada à natureza, um casal vem ajudando a fortalecer e projetar nacionalmente um dos queijos mais emblemáticos do Brasil: o tradicional queijo do Marajó tipo creme. À frente da Fazenda São Victor,…
Arquivos de Tag: queijo do marajó
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out
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A iniciativa incentiva visa valorizar a atividade tradicional na Ilha do Marajó, protegendo e abrindo mercado para o setor existente há mais de 250 anos No início deste ano, o Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) publicou a RPI N0 2559, com a aprovação de todos os itens solicitados referentes à concessão da Indicação Geográfica…
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O Queijo do Marajó não é maturado, como outros tipos de queijos que envelhecem naturalmente na prateleira. Existem dois tipos: o manteiga e o creme. O tipo creme é mais comum, a exemplo do Queijo do Marajó Fazenda São Victor, que preserva receita secular, e modo de produção artesanal considerado único mundialmente, 100% leite de…