Natal chegando, tempo de reunir a família, os amigos e comemorar. Nada melhor que fazer isso ao redor da mesa, não é mesmo? E se tiver queijo melhor ainda. Que tal preparar algumas entradinhas criativas e bem no estilo queijólatra? Então, aí vai algumas dicas de como usar o queijo nas reuniões de final de ano…
Arquivos de Autor: Rafaela Rezende
28
out
out
O Cream cheese é um queijo cremoso feito a partir da coagulação do leite, utilizando um microorganismo. É muito comum nos Estados Unidos e no Brasil é consumido de diversas formas, como recheios de tortas, salgados, patê, ou natural pra passar no pão. Quer aprender uma sobremesa fácil e super prática de se fazer? Ingredientes:…
15
set
set
Quem faz cerveja em casa, sempre fica com aquele monte de bagaço de malte sobrando e normalmente, ele é descartado. Mas este bagaço tem sido reaproveitado em diversas receitas culinárias. Algumas pessoas o utilizam para fazer pão, quibe, farofa, biscoito e outras receitas. Eu resolvi fazer diferente e usei o bagaço de malte de uma…
13
jul
jul
No último fim de semana de junho, estive em Catas Altas a convite do Circuitos Turismo e fui conhecer o Santuário do Caraça. Um lugar mágico, maravilhoso, cercado de histórias mineiras e que fica no meio de uma floresta preservada. Lá conheci um queijo feito na região, o Queijo do Caraça. Ele é produzido na…
23
jun
jun
#Especial fondues Frio chegando e a temporada de fondue já está começando. Que tal preparar um fondue diferente, bem mineiro, com queijo e goiabada? Receita: 300 gramas de goiabada 1\2 xícara de água 1 cálice de cachaça 1 caixinha de creme de leite Queijo Minas curado Modo de fazer Corte a goiabada em cubinhos e…
11
maio
maio
Uma tábua de queijos é sempre um sucesso durante uma recepção em casa. Seguem algumas dicas para montar uma bem bacana. Escolha dos queijos Pra começar, selecione de 3 a 5 tipos de queijos. É importante observar a variedade de texturas e sabores. Em média, cada convidado consome cerca de 200 g de queijo. Queijos…
06
abr
abr
Queijo e cerveja rendem uma boa experiência gastronômica. Imagina maturar um queijo na cerveja? Foi o que eu fiz com um Queijo Minas Artesanal do Serro junto com a cerveja Django da Cervejaria Verace. Esta cerveja é do estilo Brown Ale, apresenta aroma de café e chocolate amargo e o queijo levemente picante, salgado e…
24
mar
mar
Alguém ai gosta de gorgonzola? Agora junta isso tudo com cream cheese? Até salivou, né?! A receita de hoje é com a Rafaela Rezende, e ela nos traz um patê diferente feito com queijo gorgonzola, damasco e nozes envolto por presunto Parma. Ingredientes: 200 g de queijo Gorgonzola 150 g de Cream Cheese 1 xícara…
23
fev
fev
Você deve saber que queijos harmonizam muito bem com vinhos, afinal, essa combinação é um clássico da gastronomia. Mas você já pensou em harmonizar cerveja e queijo? E o que Ana Komar, jornalista do Clube do Malte e nossa colaboradora explica. Ainda que seja novidade para alguns, essa união existe há muito tempo. Ela faz sucesso em…
17
fev
fev
Quer aprender a fazer uma receita diferente para este sábado? Que tal um risoto que mistura café e leite? Segue uma receita bem diferente risoto de café com queijo. Neste risoto, usei café filtrado bem forte, um queijo Canastra maturado no café e uma manteiga aromatizada com café. Veja a receita: Preparo da manteiga: Ingredientes: 200…