Foi inaugurada em Sacramento/MG uma estrutura no modelo das utilizadas para maturação dos queijos franceses. A cave fica na fazenda Caxambu foi desenvolvida pela queijaria Senzala, vencedora do Concurso “Global de Queijos e Produtos Lácteos” (em francês, Mondial du Fromage et des Produits Laitiers), realizado em Tours. A cave é toda feita de pedras,…
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Araxá, em Minas Gerais, será palco do primeiro concurso de queijos brasileiro que vai acolher produtos nacionais e estrangeiros nos dias 9 e 10 de agosto de 2019. O evento será realizado pela SerTãoBras com apoio da Guilde Internationale des Fromagers e da Aqmara – Associação dos Produtores do Queijo Araxá. Para a ocasião, está…
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maio
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Se tem uma parte da escola que as crianças adoram, é a cantina. Lugar que também tem o carinho de que já passou pela época de estudante. Os quitutes e lanches na hora do recreio não só matam a fome da criançada, como trazem prazer na alimentação. E quem já ficou com vontade de comer…
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maio
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Fim de semana maravilhoso e o que acha de algumas receitas simples e fáceis de fazer? Todas foram enviadas pela Gomes da Costa Tapioca com Queijo de Coalho e Patê de Atum Ingredientes: 2 xícaras de goma/polvilho doce ( 300g) Água Sal a gosto Meia xícara (chá) de queijo coalho ralado na parte grossa do…
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Produtores ganham plataforma online para o cálculo personalizado Saiu o primeiro valor referência para o leite na história de Minas Gerais. O cálculo era um pleito antigo do setor, e se tornou possível com a criação, em dezembro, do Conseleite – Conselho Paritário entre Produtores de Leite e Indústrias de Laticínios. O litro do leite…
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Curso de Gastronomia da Faculdade Promove e Forno de Minas realizam concurso do melhor sanduíche de pão de queijo Já é comprovado: pão de queijo é bom de qualquer jeito e em qualquer hora. E para confirmar a versatilidade da iguaria mineira, os alunos do curso de gastronomia da Faculdade Promove realizaram um concurso do…
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maio
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Uma das maiores empresas de lácteos do país e detentora da marca Camponesa, Embaré realizou expansão fabril de cerca de 15 milhões para a produção da nova linha de produtos entre eles uma linha de queijos composta pelos tipos: queijo minas meia cura, queijo minas padrão, queijo muçarela em barra, queijo parmesão (inteiro,fracionado e ralado…
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maio
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Alô queijólatras aficionados por hambúrgueres! Até o dia 31 de maio, estabelecimentos gastronômicos de seis capitais brasileiras participam da edição do Burger Fest, com mais de 180 receitas inéditas e criativas. Participam do maior roteiro gastronômico do país São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Porto Alegre, Florianópolis e Curitiba, que faz sua estreia no…
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Já imaginou trocar o tradicional pão de queijo por pão de tapioca e queijo? Quem dá a dica é a culinarista e nutricionista Cinthya Maggi, para a Castelo Alimentos, que leva tapioca granulada, que dá uma crocância especial aos pãezinhos. Experimente com Patê de Pimenta Defumada Castelo. Ingredientes 1 xícara (chá) de tapioca granulada 1…
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abr
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A sexta-feira santa está aí e é o momento em que as famílias se reúnem para saborear pratos a base de peixes. Que tal um delicioso Bacalhau Espiritual? Confira receita elaborada pelo Leite Camponesa Ingredientes: 700g de bacalhau dessalgado 2 cebolas médias picadas 2 cenouras grandes cozidas 1 caixinha de creme de leite 3…