A harmonização de queijos artesanais de leite cru é um tema muito interessante. Há inúmeras possibilidades de combinações partindo dos diversos tipos de queijos possíveis de serem produzidos e, claro, as inúmeras bebidas disponíveis. Confira vídeo que falo mais sobre isso!
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O Queijo Minas Artesanal de leite cru inspira e enriquece a cultura e a gastronomia mineira. Quem visitar a segunda edição do Festival do Queijo Minas Artesanal vai encontrar diversas opções gastronômicas produzidas a partir desse produto que já é premiado internacionalmente. Por lá, renomados chefs da capital já estão confirmados: Caetano Sobrinho, Edson Puiati,…
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maio
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A programação da segunda edição do Festival do Queijo Minas Artesanal está completa demais, gente! Já temos falado por aqui em diversos posts, inclusive ontem e voltaremos a falar durante (mineirinho spoiler!) a realização do evento, que acontece de 18 a 20 de maio! E hoje venho deixar uma dica para você se programar e…
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Com o objetivo de promover um ambiente de debates e discussões, compartilhando informações acadêmicas e técnicas para todos os envolvidos na cadeia produtiva dos vários tipos de queijos artesanais produzidos em todo o país, o Governo de Minas Gerais, por intermédio da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), realizará nos dias 17 e 18…
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maio
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Temos mais uma boa nova! Como vocês sabem em fevereiro completamos 1 ano de existência e, além de novo layout, nosso time tem buscado novos colaboradores para seguir falando, semanalmente, as novidades e curiosidades do ecossistema que envolve toda a cadeia de produção e consumo do queijo. Então, hoje viemos aqui para contar sobre um…
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Domingo, dia 13 de maio, comemoraremos o Dia das Mães, e nós do Portal do Queijo não poderíamos deixar essa data tão importante passar sem prestar uma justa homenagem às nossas queridas mães! Já contamos aqui a história da dona Alda e a filha Marcilene, que juntas produzem queijo lá em Pratinha (MG), lembram? Ah!…
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Neste domingo, dia 13 de maio, comemoramos o Dia das Mães, e nós do Portal do Queijo não poderíamos deixar essa data tão importante passar sem prestar uma justa homenagem às nossas queridas mães, não é mesmo?! E juntando homenagem com o nosso queijo rei, apresentamos para vocês dois relatos de filhas (spoiler: vocês vão…
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Já imaginou comer coxinha sem peso na consciência e, o melhor, rica em nutrientes? Preparado com queijo prato LACFREE, a receita de Coxinha de Frango, Palmito e Queijo não leva fritura, lactose e traz uma boa quantidade de fibras ao ser preparada com farinha de aveia e farinha de coco. De autoria da Nathália Araújo,…
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O município mineiro de Presidente Bernardes já é conhecido dos brasileiros como a cidade da cachaça. Mas de uns anos pra cá, cresceu também o número de indústrias laticinistas na região. Um dos destaques é o laticínio Paladar de Minas, que levou o prêmio de 2º Melhor Queijo do Brasil na Expolac 2017, promovida pelo…
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Maturar queijo requer paciência. Para aguardar o queijo, também. Confira mais detalhes aqui! Fila nos caixas, fila nos balcões, fila nos pedágios e por aí vai. A lista é longa. Filas de espera geralmente dão calafrios. Mas a fila de espera pelo Queijo Faixa Dourada é uma exceção à regra. “Vale a pena esperar, o…