Você aí, já adora croissant? O croissant é um pão de massa folhada em formato de meia-lua, feito de farinha, açúcar, sal, leite, fermento, manteiga e ovo para pincelar. A sua origem é atribuída aos padeiros de Viena, onde era conhecido pelo nome de Kipferl desde o século XIII, sendo feito de tamanhos variados. Segundo a tradição, em 1683 (Batalha de Viena), enquanto trabalhavam à noite, os padeiros de Viena ouviram o barulho que o inimigo otomano fazia ao cavar um túnel e,…
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Enquanto que os convencionais costumam vir do leite de vaca, cabra ou búfalas, o queijo mais caro do mundo vem do leite de burra. Mais especificamente de uma espécie que vive nos Balcãs, sudeste da Europa. O chamado queijo “Pule” é produzindo em uma fazenda na Reserva Especial Natural de Zasavica, na Sérvia, e apenas…
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A chef Juliana Rodrigues Raposo preparou uma receita deliciosa que leva queijo de cabra: figo grelhado com queijo. Para acompanhar, salada mediterrânea, confira.
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Uma receita de cheesecake à moda japonesa tornou-se viral na internet. Trata-se do cheesecake soufflé (AKA um cheesecake de algodão japonês) que utiliza apenas três ingredientes para prepará-lo. Para assar este bolo com aparência de profusão, você precisará de ovos, chocolate branco ou escuro e queijo cremoso. Como preparar Você precisará separar os ovos em…
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Você que ama queijo, já parou para pensar o quanto ele é cercado por curiosidades? Confira dados da Ciência do Leite. Alguns estudiosos dizem que a produção de queijo é tão antiga quanto a domesticação de animais. O queijo teria surgido por volta de 12 000 a. C., mas as primeiras referências a ele datam…
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A chef Camila Camargo da Cookie Stories, de Curitiba (PR), preparou uma receita especial e saborosa de Cheesecake de Limão com Frutas Vermelhas. De dar água na boca! Cheesecake de limão com frutas vermelhas Ingredientes Massa 300g bolacha maisena 140g de manteiga derretida 40g de açúcar Recheio 678g cream cheese em temperatura ambiente…
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“Conheça a ‘vaca chéri’ francesa por trás dos queijos Camembert e Neuchatel
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Raça Normando era popular no Brasil no início do século passado, mas perdeu espaço; entidade tenta retomar produção apostando no diferencial do leite para produção de queijos finos. *Fonte: Gabriel Azevedo – Gazeta do Povo “Verdadeira vaca ‘chéri’ (querida) na França, país de origem, a raça de gado leiteiro Normando também já foi famosa no…
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Gostaria de compartilhar uma receita que recebi como desafio da Festa Italiana, que ocorreu em Belo Horizonte/MG, considerado, segundo os organizadores, o maior evento típico fora da Itália! O desafio passou da ACIBRA (Associação de Cultura Ítalo – Brasileira do Estado de Minas Gerais) e da Bruna Chaves(ex-masterchef Brasil) que me pediram para preparar uma tradicional “Pasta da Nona”. Confira. INGREDIENTES:…
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Uma noite com amigos ao redor de uma mesa com queijos e vinhos é algo muito especial e sua preparação requer alguns cuidados. As harmonizações nem sempre são simples e diretas e, para se obter o máximo destes dois produtos milenares, com combinações perfeitas, é necessário um pequeno planejamento e um pouco de atenção a…
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A diabetes é uma doença crônica caracterizada por uma diminuição da produção da insulina e/ou resistência a sua ação. O diagnóstico é determinado quando através do exame de sangue comum se confirma que a insulina, hormônio produzido pelo pâncreas que deveria levar para dentro das células o açúcar para ser utilizado como fonte de energia, não…