A época mais fria do ano está batendo na porta e ela combina com o quê, minha gente? Queijos diferentões e vinho para esquentar noites e corações. Pensando nisso, resolvi falar sobre os sabores mais caros. Confira! E falando em preço e frio, os dois queijos mais caros do mundo vem exatamente dos países mais gelados….
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Ai você fala que é de Minas Gerais: as pessoas de fora do estado te imaginam na roça, falando “ocê”, bebendo um Cafezinho e comendo um delicioso Pãozinho de Queijo! Brincadeiras a parte, resolvi estudar várias receitas de Pão de Queijo e a minha preferida foi a do meu amigo Mário, um dos responsáveis pelo grande sucesso da @apaodequeijaria (leia-se…
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maio
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A definição de pizza é simples: massa em formato de disco, com molho, queijo, toques especiais dos temperos e outros complementos que, juntos, formam uma infinidade de sabores. Trata-se de um prato delicioso presente na vida de muitas famílias. O que transforma o sabor e a excelência de determinadas pizzas são os ingredientes utilizados durante…
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maio
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Você já ouviu falar no queijo Cáccio Cavalo? Trata-se de uma iguaria de origem italiana que era um dos principais alimentos vendidos ao povo nômade. Seu nome vem do resultado do processo de secagem do queijo: amarrados aos pares por um barbante e pendurados em uma vara de madeira “ a cavallo” para a…
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maio
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Pão artesanal de brioche, bacon de costela, blend de carne, e várias combinações de queijo. Para finalizar, um hambúrguer bem suculento! Esse é um resumo mínimo das deliciosas combinações que podem ser encontradas durante a 10ª Edição do Burguer Fest. Entre 12 e 28 de maio, diversas casas participantes de Belo Horizonte, São Paulo,…
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maio
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A estabilidade do leite é a resistência apresentada por ele à tratamentos térmicos — como pasteurização ou ultra-pasteurização (UAT) — sem que este leite sofra alterações em seu aspecto visual, ou seja, sem coagular. Um leite com estabilidade baixa pode formar grumos durante o tratamento térmico industrial, o que pode causar danos nos equipamentos além…
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maio
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O queijo gorgonzola é originário da comuna Gorgonzola na Itália. Classificado como queijo azul é um queijo com grande maciez, e forte sabor característico originário da injeção de fungos. Apesar de ser um queijo intenso, dividindo opinião dos consumidores, o gorgonzola é o terceiro queijo mais consumido na Itália. E aqui vamos harmonizá-lo com…
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maio
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O movimento vegano tem como objetivo o não consumo de produtos de origem animal: carne, peixes, laticínios, ovos, mel e outros. Para muitos dos adeptos ao veganismo um dos grandes desafios é o não consumo de queijos. Existem alternativas que podem substituir de maneira adequada o consumo dos produtos, inclusive dos queijos. …
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Um casamento perfeito! Queijos e hambúrgueres formam aquela combinação que não abrimos mão! Derrete bem na boca, na pizza, na lasanha, no recheio ou por cima de um delicioso e suculento hambúrguer! A combinação dos queijos com as deliciosas carnes têm um espaço reservado no paladar das pessoas. Muito comum, os hambúrgueres de fast-food ganharam…
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abr
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Ele é super conhecido e muito presente na culinária brasileira. Saiba mais sobre essa delícia! Aquela coxinha dourada e suculenta não seria a mesma se não fosse recheada com o acréscimo desse delicioso creme de queijo. E, não só por aí… Pense só naquela pizza de frango, que também não seria tão única se…