A bela história de amor entre o Queijo (Romeu) e a Goiabada (Julieta), ingredientes tão diferentes que, quando juntos, combinam perfeitamente! INGREDIENTES: • 300g de Goiabada Cascão em pedaço • 200ml de Creme de Leite fresco • 150g de Creme de Ricota (1/2 embalagem) • 2 colheres de sopa de Leite Condensado • Canela em pó a gosto MODO DE…
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A melhor opção para evitar a mastite no gado é a prevenção! Confira alguns procedimentos podem contribuir com a saúde do rebanho. A mastite consiste em uma inflamação das glândulas mamárias e é uma das principais doenças que envolvem o gado, principalmente o leiteiro. Além de prejudicar a produção do leite outros impactos econômicos…
04
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Origem: Itália Características: De sabor salgado e levemente picante, ele é quebradiço e muito usado nas receits de Massas e Risotos. Vinhos para harmonizar:Cai muito bem com Cabernet Sauvignon.
30
mar
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Confira dicas de como manter o sabor e a qualidade do produto inclusive em dias de altas temperaturas Durante os dias mais quentes, o cuidado e atenção com a conservação de alimentos devem ser redobrados, principalmente aqueles da categoria láctea, o que inclui os queijos. Cada queijo apresenta uma forma de armazenamento, o que deve…
28
mar
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Origem: Suíça Característica: Considerado o melhor queijo por muitas pessoas, ele é bem macio, furadinho e tem o sabor adocicado. Vinhos para harmonizar: Harmoniza com os Vinhos tintos Carménère, Shiraz e Merlot, ou Vinhos brancos como Riesling e Chardonnay.
25
mar
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INGREDIENTES • 3 Tiras de Queijo Coalho • 2 Ovos • 250g de Farinha de Trigo • 200g de Farinha Panko* • Geléia de Jabuticaba a gosto • Sal e Pimenta do Reino a gosto • Óleo para fritar MODO DE PREPARO: 1. Retire os palitos das tiras do Queijo Coalho e Corte-o em 8 pedaços…
23
mar
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Um queijo que carrega mais de 300 anos de tradição e muitas histórias, vem do interior de Minas, na região da cidade histórica do Serro. Alguns municípios fazem parte da região, que tem como forte a fabricação do Queijo Minas Artesanal do Serro, são eles, Conceição do Mato Dentro, Dom Joaquim, Santo Antônio do Itambé,…
21
mar
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Origem: Holanda Característica: De sabor adocicado e textura macia! Com o passar do tempo, ele ganha uma leve picância. Vinhos para harmonizar: Vinhos tintos Merlot, Shiraz e Carménère ou Vinho branco Chardonnay.
Notícias,Produtor
A fabricação do queijo com boas práticas sanitárias evita problemas de saúde pública.
20
mar
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A importância de seguir boas práticas sanitárias durante a fabricação de qualquer tipo de alimento é fundamental. Entre os produtores de queijo artesanal, a atenção deve ser redobrada, pois o risco de contaminação durante todo o processo é grande. As Boas Práticas Sanitárias são essenciais para garantir a sanidade do rebanho leiteiro e a qualidade…
15
mar
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Origem: Itália Característica: Com aparência estranha para muitos, ele é levemente frutado, salgado e picante ao mesmo tempo. Tem consistência macia, que derrete na boca. Vinhos para harmonizar: Combina com vinhos doces e licorosos como Porto, Moscatel e Xérez.