Bis e Oreo, coxinha e fondue, leite Ninho e Nutella, bolo e churros, pizza e pão de queijo… Ah! São tantas combinações gastronômicas que aparecem todos os dias no mercado, que fica difícil escolhermos qual é a mais gostosa. A equipe do Portal do Queijo procurou saber mais sobre uma combinação pra lá de saborosa!…
Resultado da Busca por: artesanal
08
jul
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Assim como todo pequeno e micro empreendedor, os produtores de queijo artesanal, em Minas e no Brasil, enfrentam grandes problemas para tirarem seus negócios dos papéis, valorizarem seus produtos, manterem lucratividade e garantirem a perenidade de seus empreendimentos. Em meio às dificuldades, ações que facilitem qualquer etapa do processo de produção queijeira merecem destaque. Caso…
30
jun
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O queijo muçarela é o mais consumido no Brasil e no mundo. Seu delicado e suave sabor, a ausência de acidez e sua corriqueira aplicação em pizzas, salgados, sanduíches e petiscos em geral contribui bastante para seu consumo em larga escala. A mozarela, em italiano, é um legítimo queijo de leite de búfala original do…
27
jun
jun
Conheça um pouco sobre quatro produtoras de queijo que falam sobre sua rotina à frente desse ofício Pesquisa do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) mostra que o número de empresárias aumentou 34% nos últimos 14 anos. De acordo com este levantamento, somente no ano de 2014, tínhamos 7,9 milhões de…
20
jun
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Conhecemos Paulo Henrique de Almeida na feira Aproxima, que aconteceu em Belo Horizonte, em novembro de 2016. Lá conversamos um pouco sobre o mercado de queijos e o queijo da Canastra, região que representa. Paulo atua há mais de sete anos no mercado de queijos e fabrica o Queijo Minas Artesanal da Canastra. Confira: Qual…
13
jun
jun
Como já contamos aqui no Portal do Queijo, um grupo de produtores do Queijo Minas Artesanal, embarcaram para a França no último dia 3, participando da Missão Técnica da FAEMG, para conhecer o processo de maturação dos queijos de leite cru da região. Os produtores participantes da expedição, também participaram do “Mondial du Fromage” (Mundial do…
13
jun
jun
Durante a expedição dos produtores de Queijo Minas Artesanal a França, quatro mineiros foram homenageados pela Guilde International des Fromagers, no último domingo, 11. São eles, o superintendente técnico da FAEMG, Altino Rodrigues Neto e os produtores de queijo Mariana Resende, Roberto de Castro e João Leite. Os homenageados foram indicados pela diretora…
07
jun
jun
As respostas mais comuns provavelmente vão mencionar que com queijo se faz uma variedade imensa de comidas que aquecem. De fato, pratos que se comem bem quentes acolhem o queijo muito bem. Ele esquenta e amolece, derrete, tosta, gratina, frita e é gostoso de qualquer jeito. Enriquece e dá sabor a alimentos mais básicos, simples…
03
jun
jun
A época mais fria do ano está batendo na porta e ela combina com o quê, minha gente? Queijos diferentões e vinho para esquentar noites e corações. Pensando nisso, resolvi falar sobre os sabores mais caros. Confira! E falando em preço e frio, os dois queijos mais caros do mundo vem exatamente dos países mais gelados….
26
maio
maio
Ai você fala que é de Minas Gerais: as pessoas de fora do estado te imaginam na roça, falando “ocê”, bebendo um Cafezinho e comendo um delicioso Pãozinho de Queijo! Brincadeiras a parte, resolvi estudar várias receitas de Pão de Queijo e a minha preferida foi a do meu amigo Mário, um dos responsáveis pelo grande sucesso da @apaodequeijaria (leia-se…