Dezembro chegou e as delicias deste mês incrível também! Como é de costume no Natal, não se pode faltar o famoso panetone. Já imaginou um panetone de queijo? Nosso chef colaborador o chefe Zito criou uma opção incrível de panetone salgado: O bacontone. E sabe do que ele é feito? de queijo e bacon e pode…
Arquivos de Tag: queijo artesanal
03
dez
dez
Quer mais dicas sobre harmonização entre o queijo e a cerveja? A nossa sommelier nos ensina. Para quem gosta de uma boa cerveja gelada sabe o quanto é importante ter bons petiscos ao lado. Por isso, o queijo vem ganhando espaço na harmonização com esta bebida, apesar de ser uma novidade em certos lugares, pois…
29
nov
nov
Na última terça-feira(28), em BH, nossa equipe participou da solenidade de posse da nova diretoria da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Minas Gerais (FAEMG), eleita para o triênio 2018/2020. O novo presidente Roberto Simões terá ao seu lado como diretores Breno Mesquita e Rodrigo Alvim. Sua gestão a frente da FAEMG contará ainda…
21
nov
nov
Hoje em dia, é muito importante sabermos o que estamos comendo, porém, mais do que saber comer, é necessário se informar como são produzidos estes alimentos, principalmente, quando se trata de produtos industrializados. Um destes exemplos é o queijo. Existem vários tipos de queijos no mercado para inúmeros paladares. Desde os queijos gourmet aos tradicionais,…
21
nov
nov
Entre os dias 29 e 30 de novembro, será realizado um seminário na região onde é produzido o queijo canastra. Serão várias palestras, ente elas ” O papel e a importância da assistência técnica na produção do Queijo Minas Artesanal da Canastra” e a “A importância da Qualidade do Leite na Produção do queijo”. Abaixo segue…
20
nov
nov
A nossa personalidade este mês é internacional. Daniel Strongin é um mestre queijeiro americano que conhecemos durante III Prêmio Queijo Brasil, realizado em São Paulo. Nasceu na cidade de Nova York, nos Estados Unidos, mas está no Brasil há 14 anos, residindo no Rio de Janeiro, onde se tornou o verdadeiro “gringoca” original como ele…
17
nov
nov
Em vídeo feito pela sommelier Fabiana Arreguy, ela nos ensina como fazer uma deliciosa harmonização entre queijo provolone e cerveja. Por ser um queijo defumado, ele combina melhor com cervejas que contém maltes defumados que fazem uma boa combinação. Essa será uma serie de vídeos com dicas da especialista em bebidas Fabiana Arreguy. Fabiana é…
14
nov
nov
Dando continuidade a nossa participação no III Prêmio Queijo Brasil, que aconteceu em São Paulo, entre os dias 26 e 29 de outubro, no memorial América Latina, vamos apresentar mais queijos artesanais que foram degustados pela nossa equipe no evento. Queijo artesanal serrano/RS Feito de gado de corte, campo nativo o que traz peculiaridade ao…
09
nov
nov
Imagine você, amante de queijos, como seria passar uma tarde degustando queijos? Tarefa difícil não é? E foi essa “árdua” missão que nossa equipe encarou ao participar do III Prêmio Queijo Brasil, dentro da programação do Mesa Brasil, que aconteceu em São Paulo, entre os dias 26 e 29 de novembro, no memorial da América…
08
nov
nov
Entre os dias 09 e 26 de novembro, Belo Horizonte, popularmente conhecida como a “capital nacional dos bares e restaurantes”, recebe a 11ª edição do Festival Bar em Bar. Realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o evento deste ano terá como tema “O Festival que celebra nossas melhores conexões”. Neste ano o…