Já falamos aqui da Etapa classificatória para o Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal, e temos uma notícia que muito nos honra compartilhar com vocês! A editora-chefe do Portal, Lorenza Coelho, será jurada nessa etapa que acontece amanhã, dia 13/4, a partir das 13h30, em Araxá (MG). Estão inscritos produtores cadastrados da microrregião. A comissão julgadora é…
Arquivos de Tag: queijo
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Quinze produtores irão participar da etapa classificatória para o Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal, que será realizada em Araxá, no Alto Paranaíba. O evento acontece no dia 13 de abril, a partir das 15h, e faz parte da programação da Exposição Agropecuária, Comercial e Industrial de Araxá. A iniciativa é da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento…
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Já tem data a segunda edição do Festival do Queijo Minas Artesanal de leite cru, que participamos ativamente na edição passada: será de 18 a 20 de maio, na Serraria Souza Pinto (Av. Assis Chateaubriand, 809 – Centro), em Belo Horizonte. A iniciativa visa destacar a tradição desse produto, que possui tamanha importância para a identidade de…
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Queijo e cerveja rendem uma boa experiência gastronômica. Imagina maturar um queijo na cerveja? Foi o que eu fiz com um Queijo Minas Artesanal do Serro junto com a cerveja Django da Cervejaria Verace. Esta cerveja é do estilo Brown Ale, apresenta aroma de café e chocolate amargo e o queijo levemente picante, salgado e…
04
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O tema queijo e colesterol já foi tratado aqui no Portal anteriormente, mas como alguns leitores seguem com dúvidas, vamos seguir esclarecendo por aqui: – Qual a influência do consumo de queijos na dieta para números do colesterol? (Ele aumenta/diminui/estabiliza?) O queijo é uma fonte natural de colesterol por ser de origem animal. Ele só não seria…
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O Haus München, um restaurante tradicional da capital mineira, está completando em 2018 meio século de atividades e as comemorações estão acontecendo todos os meses com o tema “50 anos de Alemanha em BH”. Em março, até hoje 31/3, o público é convidado a conhecer e votar nos três candidatos da casa ao “Prato da…
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A Wickbold, empresa líder brasileira no segmento de pães especiais e saudáveis, faz 80 anos e convida todos para celebrar a data com receitas especiais e saborosas que podem ser desenvolvidas com produtos da marca. Um exemplo é a Pizza no Potinho, uma preparação rápida e prática, ideal para servir em comemorações especiais ou mesmo para um…
20
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Você sabia que o Outono começa hoje, dia 20 de março, e termina em 21 de junho de 2018? Antecedendo o inverno, mesmo aqui no Brasil com as temperaturas mais altas durante todo o ano, esta estação é caracterizada pela troca de folhas das árvores sazonais e, de certa forma, já registros de temperaturas mais baixas!…
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Com tantas possibilidades, é preciso ter cuidado na hora de montar a sua tábua e não errar na hora de harmonizar cerveja e queijo. Confira as dicas que preparamos para você mandar bem na harmonização. O ideal é iniciar a degustação com a cerveja, que prepara a boca. Em seguida, vem o queijo e novamente a…
15
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Cada vez mais o queijo artesanal ganha reconhecimento, falta ganhar regulamento. Cada vez mais é celebrado, falta ser emancipado. Cada vez mais é amplamente comentado, falta ser liberado para ser amplamente comercializado. O queijo artesanal não é modinha, foi resgatado para preservar suas origens e raízes e veio definitivamente pra ficar. Na queijeira, na tábua,…