Imagine você, amante de queijos, como seria passar uma tarde degustando queijos? Tarefa difícil não é? E foi essa “árdua” missão que nossa equipe encarou ao participar do III Prêmio Queijo Brasil, dentro da programação do Mesa Brasil, que aconteceu em São Paulo, entre os dias 26 e 29 de novembro, no memorial da América…
Resultado da Busca por: cura de queijo
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Entre os dias 09 e 26 de novembro, Belo Horizonte, popularmente conhecida como a “capital nacional dos bares e restaurantes”, recebe a 11ª edição do Festival Bar em Bar. Realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o evento deste ano terá como tema “O Festival que celebra nossas melhores conexões”. Neste ano o…
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Nos dias de hoje a maioria dos brasileiros estão preocupados com a composição nutricional dos alimentos. O queijo não está longe disso. Em media, o brasileiro consome cerca de cinco quilos de queijo ao ano. Porém nos ultimo três anos, houve um crescimento de 25% no consumo da iguaria, segundo a Associação Brasileira das Indústrias…
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Formado em medicina veterinária em 1974, pela UFMG, O Dr. Altino Rodrigues Neto sempre procurou se especializar na área. Passou por várias funções públicas como Instituto Mineiro de Agropecuária, Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais, onde aprendeu mais sobre a pecuária e ter uma visão mais delicada do trabalho do…
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Nos dias 25 a 27 de Outubro, aconteceu no Expominas a Semana Internacional do Café. Uma feira onde se reúnem os principais produtores e consumidores finais de café do Brasil. Além disso, o evento conta com produtores de queijos com degustações e harmonizações. Sabendo disso, nós do Portal do Queijo fomos ao Expominas conferir o…
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Um dos alimentos mais cultuados e conhecidos na gastronomia mundial, o queijo além de histórias, possui também aromas, sabores e receitas particulares de cada região espalhadas pelo mundo. São poucos os que resistem a um bom prato ou uma boa fatia de queijo. Sempre terá um tipo especial, maturado ou fresco, de massa mole…
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Para aqueles que pensam que a ovelha historicamente tem duas finalidades uma para lã e outra para carne, estão muito enganados. Desde os tempos mais remotos um dos alimentos artesanais mais antigos do mundo, o queijo, é produzido à base de leite de ovelha. Com o passar do tempo, vários outros laticínios entraram na produção…
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Há muitos anos, o queijo nada mais era do que apenas um dos recursos para se prolongar a vida útil do leite. Hoje, é um dos alimentos mais apreciados do mundo e representa um território fértil para quem gosta de experiências gastronômicas, com versões como o stilton salpicado de ouro ou o casu marzu,…
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Recentemente, falamos aqui sobre “Fungo do queijo pode causar alergia?” em que destacamos sobre pessoas alérgicas aos fungos, conforme indicado pela nossa leitora Fernanda Senra, que disse ter passado mal após ter ingerido o queijo gorgonzola e, por ser alérgica à penicilina teve um edema de glote. Só para lembrar, o Penicillium é um gênero…
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Existem queijos de diferentes tipos e sabores no mundo inteiro, desde os mais tradicionais, como o queijo Minas, até os considerados “gourmet”, como Cammembert e outros. Mas você sabia da existência de um tipo produzido com sumo de flor? Sim, flor! Isso mesmo que você leu. As flores são abundantes neste período de primavera e,…