Na segunda matéria do Especial da Serra da Canastra, vamos contar um pouco mais sobre produtores que resgatam a cultura do queijo e aumentam os lucros. A primeira matéria você encontra aqui. ENCOMENDAS SUPERAM PRODUÇÃO Na fazenda do Capão Grande, Carlos Henrique Soares também não tem conseguido atender às encomendas que chegam de Belo Horizonte,…
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A definição de pizza é simples: massa em formato de disco, com molho, queijo, toques especiais dos temperos e outros complementos que, juntos, formam uma infinidade de sabores. Trata-se de um prato delicioso presente na vida de muitas famílias. O que transforma o sabor e a excelência de determinadas pizzas são os ingredientes utilizados durante…
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maio
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Em comemoração aos 25 anos do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) uma nova iniciativa promete facilitar a vida dos produtores rurais mineiros. O Portal do Produtor permitirá que cerca de 330 mil produtores rurais tenham acesso a pelo menos 10 tipos de serviços de forma online, evitando o deslocamento até uma unidade do Instituto….
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maio
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Você já ouviu falar no queijo Cáccio Cavalo? Trata-se de uma iguaria de origem italiana que era um dos principais alimentos vendidos ao povo nômade. Seu nome vem do resultado do processo de secagem do queijo: amarrados aos pares por um barbante e pendurados em uma vara de madeira “ a cavallo” para a…
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Queijo Minas Padrão, Mussarela e Ricota com ingredientes de alta qualidade. Com esse conceito, o Laticínios Estiva, localizado em Bom Jesus do Amparo/MG, tem se destacado no mercado há 20 anos. A frente dele está o produtor Sérgio Luiz Bicalho Lopes de Assis, que possui quatro estabelecimentos para a comercialização do produto na capital mineira:…
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mar
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Um queijo que carrega mais de 300 anos de tradição e muitas histórias, vem do interior de Minas, na região da cidade histórica do Serro. Alguns municípios fazem parte da região, que tem como forte a fabricação do Queijo Minas Artesanal do Serro, são eles, Conceição do Mato Dentro, Dom Joaquim, Santo Antônio do Itambé,…
06
mar
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Você já viu aquele queijo bem amarelinho, envolto por uma camada de resina? Esse queijo é o Imperial, tradicional da região da Serra do Salitre/MG. Há uma explicação para essa “capa” em volta dele: proteger e permitir que o processo de maturação aconteça. Quanto mais maturado, mais surpreendente o sabor! Um dos produtores dessa maravilha é…
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