Parece mentira que na terra do queijo não existia nenhuma loja especializada em queijo, não é? É verdade, até 1º de Abril de 2017, data em que foi inaugurada a primeira loja de queijos em Alagoa na Rua José Luiz de Siqueira, 352, no Centro da pequena cidade do Sul de Minas. Completando 5 anos…
Arquivos de Tag: queijaria
09
jan
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Gostaram dos queijos do outro lado do mundo? Já têm alguma ideia do primeiro queijo que você irá experimentar em sua viagem? A nossa rota não para e ela segue por outros países. Após mostrarmos para você a rota dos queijos nos principais países da Oceania e da Ásia, agora, vamos te levar em uma…
21
nov
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Entre os dias 29 e 30 de novembro, será realizado um seminário na região onde é produzido o queijo canastra. Serão várias palestras, ente elas ” O papel e a importância da assistência técnica na produção do Queijo Minas Artesanal da Canastra” e a “A importância da Qualidade do Leite na Produção do queijo”. Abaixo segue…
02
nov
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Nos dias de hoje a maioria dos brasileiros estão preocupados com a composição nutricional dos alimentos. O queijo não está longe disso. Em media, o brasileiro consome cerca de cinco quilos de queijo ao ano. Porém nos ultimo três anos, houve um crescimento de 25% no consumo da iguaria, segundo a Associação Brasileira das Indústrias…
11
jul
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O queijo produzido em Minas Gerais está entre as opções brasileiras mais requisitadas dentro e fora do país. Com a colonização portuguesa, o estado mineiro foi um dos primeiros produtores deste alimento ainda no século XVII. Atualmente, muitas das queijarias de Minas ainda são artesanais e as certificações garantem a origem para o consumidor final….
10
jul
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O Portal do Produtor simplifica a vida de quem depende de serviços do IMA. Agora é possível realizar pela internet serviços que antes eram realizados apenas nos escritórios. A iniciativa evita deslocamento dos produtores do estado, que tem o segundo maior rebanho bovino do país Na era em que as tecnologias fazem, cada vez mais, parte…
27
jun
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Conheça um pouco sobre quatro produtoras de queijo que falam sobre sua rotina à frente desse ofício Pesquisa do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) mostra que o número de empresárias aumentou 34% nos últimos 14 anos. De acordo com este levantamento, somente no ano de 2014, tínhamos 7,9 milhões de…
11
nov
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O projeto de construção e instalação da queijaria deve obedecer aos princípios do IMA e da EMATER. Durante o processo de estruturação para criar uma fábrica de queijos artesanais, o produtor deve entrar em contato com a EMATER e o IMA, para esclarecimentos legais e ter um planejamento melhor durante a obra. Outra informação importante…