Já tem data a segunda edição do Festival do Queijo Minas Artesanal de leite cru, que participamos ativamente na edição passada: será de 18 a 20 de maio, na Serraria Souza Pinto (Av. Assis Chateaubriand, 809 – Centro), em Belo Horizonte. A iniciativa visa destacar a tradição desse produto, que possui tamanha importância para a identidade de…
Arquivos de Tag: Queijo Minas
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Queijo é muito bom… Mas quando em sintonia com o vinho, fica melhor ainda! Por isso, preparamos algumas combinações que não têm mistério. É sucesso garantido com a Digníssima! Provolone Origem: Itália Tem aroma defumado, é firme e salgado. Harmoniza com os Vinhos Cabernet, Malbec e Shiraz. Gorgonzola Origem: Itália Com aparência estranha para muitos,…
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Com tantas possibilidades, é preciso ter cuidado na hora de montar a sua tábua e não errar na hora de harmonizar cerveja e queijo. Confira as dicas que preparamos para você mandar bem na harmonização. O ideal é iniciar a degustação com a cerveja, que prepara a boca. Em seguida, vem o queijo e novamente a…
15
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Cada vez mais o queijo artesanal ganha reconhecimento, falta ganhar regulamento. Cada vez mais é celebrado, falta ser emancipado. Cada vez mais é amplamente comentado, falta ser liberado para ser amplamente comercializado. O queijo artesanal não é modinha, foi resgatado para preservar suas origens e raízes e veio definitivamente pra ficar. Na queijeira, na tábua,…
07
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Você é um queijolatra como eu? Quer aprender a fazer um delicioso queijo minas? Vem comigo e aprenda a fazer está delicia. Se existe algo que é tradição em Minas Gerais é o famoso queijo mineiro. Uma iguaria preciosa do nosso povo, pois o queijo que é consumido em nosso estado não e encontrado facilmente…
26
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Jornal Hoje em Dia A regularização dos produtores do queijo Minas Artesanal foi simplificada no Estado. A partir de agora, as exigências de comprovação obrigatória da atividade, junto ao Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), estarão reunidas em cinco requisitos. São eles: cumprimento das boas práticas de fabricação, realização de dois tipos de análises – da…
23
fev
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Você deve saber que queijos harmonizam muito bem com vinhos, afinal, essa combinação é um clássico da gastronomia. Mas você já pensou em harmonizar cerveja e queijo? E o que Ana Komar, jornalista do Clube do Malte e nossa colaboradora explica. Ainda que seja novidade para alguns, essa união existe há muito tempo. Ela faz sucesso em…
18
fev
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Sabe aquela parceria que termina em uma saborosa combinação? É o caso de queijo e cerveja. Sabendo disso o Clube do Malte, um site especializado em cervejas nacionais e importadas, juntamente com o Portal do Queijo, se juntaram para trazer as melhores dicas de harmonizações entre o queijo e a cerveja. O Portal do Queijo…
13
fev
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Você não come carne vermelha na quaresma? Não sabe o que fazer para está quarta-feira de cinzas? Vem com a gente e aprenda a fazer um saboroso macarrão com queijo para estes dias sagrados. Para os católicos e outros segmentos cristãos, o período da quaresma, que é um tempo de 40 dias que antecedem a…
Quer curtir a folia e não sabe o que vai usar de fantasia? Pretende inovar para sair na folia este ano? Já tem o bloco formado, mas não tem fantasia? Nós vamos lhe dar dicas de fantasias para curtir em alto estilo todos os blocos carnavalescos. Estamos em dias de festa e folia e nós…