A receita deste sábado é bem caseira da Vó Lia Quitutes Caseiros. Ela nos ensina a fazer um delicioso panetone de calabresa com queijo minas. Uma ótima pedida para este Natal. Vem com o Portal do Queijo conferir esta delicia! Ingredientes Massa faz 2 panetones de meio quilo ½ kg de farinha de trigo especial…
Arquivos de Tag: queijo
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Quem disse que não existe harmonização entre queijo e chocolate? Apesar de tão distintos, combinar queijos com chocolates é um hábito que está virando moda entre grandes chefs e cozinheiros. Há quem ainda faça careta ao ver esses dois dividindo a mesma mesa, mas, acredite se puder, quando estão juntos no paladar, parece que nasceram…
03
dez
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Quer mais dicas sobre harmonização entre o queijo e a cerveja? A nossa sommelier nos ensina. Para quem gosta de uma boa cerveja gelada sabe o quanto é importante ter bons petiscos ao lado. Por isso, o queijo vem ganhando espaço na harmonização com esta bebida, apesar de ser uma novidade em certos lugares, pois…
29
nov
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E o queijo mais premiado do mundo é o italiano Parmigiano Reggiano. Ele participou da 30ª edição do “World Cheese Awards 2017” que é considerado o “Oscar dos queijos” realizado em Londres na Inglaterra. O evento reuniu cerca de três mil concorrentes de mais de 30 países. O queijo Parmigiano Reggiano recebeu 38 medalhas, sendo…
25
nov
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Um alimento que é quase unanimidade nos pratos pelo mundo afora, independente das estações do ano, comer queijo puro ou em alguma receita, sempre será uma boa opção. Seja na lasanha ou em pizzas. Um queijo frescal no café da manhã. Aquele macarrãozinho com queijo ralado. Ou, até mesmo assado no churrasco, sempre teremos uma…
21
nov
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Hoje em dia, é muito importante sabermos o que estamos comendo, porém, mais do que saber comer, é necessário se informar como são produzidos estes alimentos, principalmente, quando se trata de produtos industrializados. Um destes exemplos é o queijo. Existem vários tipos de queijos no mercado para inúmeros paladares. Desde os queijos gourmet aos tradicionais,…
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nov
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Encontramos recentemente o mexicano Carlos Yescas – carlosyescas – Carlos Yescas, um dos maiores defensores do queijo artesanal no mundo. Ele é diretor da @cheesecoalition e mentor da @lactography, além de jurado supremo do World Cheese Awards e membro da guild des fromagers. Um palestrante frequente em alimentos, Carlos já percorreu o mundo ocidental registrando as…
15
nov
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O Portal do Queijo para este feriado traz um doce tipicamente goiano e com a presença do nosso ilustre amigo, o queijo, neste quitute que é fácil, rápido, prático e bem saboroso, uma boa dica para sobremesa. Veja como preparar a bolinha 1 litro de água 600 gramas de açúcar refinado 500 gramas de queiro…
09
nov
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Imagine você, amante de queijos, como seria passar uma tarde degustando queijos? Tarefa difícil não é? E foi essa “árdua” missão que nossa equipe encarou ao participar do III Prêmio Queijo Brasil, dentro da programação do Mesa Brasil, que aconteceu em São Paulo, entre os dias 26 e 29 de novembro, no memorial da América…
30
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Formado em medicina veterinária em 1974, pela UFMG, O Dr. Altino Rodrigues Neto sempre procurou se especializar na área. Passou por várias funções públicas como Instituto Mineiro de Agropecuária, Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais, onde aprendeu mais sobre a pecuária e ter uma visão mais delicada do trabalho do…