Que tal uma receita utilizando queijos para sua ceia de Natal? Começando pela entrada, prato principal e sobremesa, temos certeza de que essas receitas agradarão em cheio seus convidados! O cardápio foi elaborado exclusivamente pelo chef Ricardo Meraviglia Crivelli, que, há mais de 15 anos, atua na área de gastronomia. Ele é personal chef no…
Arquivos de Tag: receitas
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Você já ofereceu queijos ao seu filho? Sabe que tipo de queijos ele pode comer? Que tipo de queijo não pode faltar na refeição dos baixinhos? Conversamos com nossa nutricionista e colaboradora, Raphaella Cordeiro para pedir dicas sobre alimentação das crianças. Acompanhe. Existe algum tipo de queijo que a criança deve consumir mais? Na…
20
nov
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A nossa personalidade este mês é internacional. Daniel Strongin é um mestre queijeiro americano que conhecemos durante III Prêmio Queijo Brasil, realizado em São Paulo. Nasceu na cidade de Nova York, nos Estados Unidos, mas está no Brasil há 14 anos, residindo no Rio de Janeiro, onde se tornou o verdadeiro “gringoca” original como ele…
06
nov
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Você sabia que existe um queijo a base de leite humano? Vamos lá! Nós do Portal do Queijo vamos te explicar um pouco mais sobre essa produção. A base deste queijo é o leite vindo dos seios de mulhe res. Leite normal e puro. Mas você comeria dessa iguaria? Afinal, é normal a gente…
23
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Um dos alimentos mais cultuados e conhecidos na gastronomia mundial, o queijo além de histórias, possui também aromas, sabores e receitas particulares de cada região espalhadas pelo mundo. São poucos os que resistem a um bom prato ou uma boa fatia de queijo. Sempre terá um tipo especial, maturado ou fresco, de massa mole…
12
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Sabendo que existem muitos “chefinhos” espalhados pelo Brasil, nos do Portal do Queijo vamos postar receitas fáceis, deliciosas e praticas com os mais saborosos queijos, para os pequenos praticarem. Macarrão com queijo Ingredientes 2 xícaras (chá) de leite 1 unidade de ovo 1 colher de (sopa) de manteiga 1 xicara de queijo (mussarela/prato) 250 gr…
02
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Com Rafaela Rezende – engenheira de alimentos e Sommelier de Cervejas Após aprendermos como maturar queijos em casa com café e no vinho com a Rafaela Resende, agora vamos aprender a amadurecer o queijo no Lúpulo, ingrediente usado para conferir amargor à cerveja. Essa será a última parte desta série de maturação de queijos em…
27
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A mineira Maria Dalva Couto Mendonça, mais conhecida como Dona Dalva, sempre fez sucesso com sua receita caseira de pão de queijo nas fazendas do noroeste de Minas Gerais. Seja entre os amigos, família ou na escola dos filhos, era unânime: todos queriam o pão de queijo de Dona Dalva. Foi assim que…
23
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Quem aí ama couve-flor não pode perder essa combinação de um creme feito com queijo de Araxá meia cura. É de dar água na boca! Ingredientes 1.000 ml Leite integral 75 g Farinha de trigo especial 75 g Manteiga comum sem sal 2 pés de couve-flor 500 g de queijo ralado Nós moscada 300 g…
04
jul
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Quem está sentindo frio levanta a mão! O inverno veio com tudo e nossa dica de hoje é a deliciosa fondue de queijo! A fondue é um prato de origem suíça, originalmente feita à base de queijo, aquecido sobre uma lamparina ou qualquer outra fonte de calor pouco intenso. Acredita-se que em meados da Segunda…