Assim como em Minas, no Rio Grande do Sul, os produtores de queijo também são especialistas na produção da iguaria com leite cru. Essa atividade originou uma paixão de todo o estado gaúcho: o queijo colonial ou queijo de colônia ou queijo colônia. A receita original foi levada para solos gaúchos pelos primeiros imigrantes italianos…
Resultado da Busca por: qUEIJO SALGADO
06
jun
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Ele é famoso nas praias de todo o litoral brasileiro, mas seus principais produtores estão em Pernambuco, Ceará, Paraíba e no Rio Grande do Norte. Estamos falando, é claro, do tropical queijo coalho, que virou um hábito muito mais do que praiano, ganhando saladas, por exemplo, e se tornando um dos mais populares no Brasil….
04
abr
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Origem: Itália Características: De sabor salgado e levemente picante, ele é quebradiço e muito usado nas receits de Massas e Risotos. Vinhos para harmonizar:Cai muito bem com Cabernet Sauvignon.
30
mar
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É opinião geral entre os produtores e comerciantes de queijo artesanal que estamos vivendo uma verdadeira revolução queijeira. O queijo artesanal nasce e renasce nos quatro cantos do país, com centenas de diferentes texturas, cores, sabores, origens e matérias primas. Mas faz apenas cinco anos que os bons produtores de queijo artesanal começaram a sair…
15
mar
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Origem: Itália Característica: Com aparência estranha para muitos, ele é levemente frutado, salgado e picante ao mesmo tempo. Tem consistência macia, que derrete na boca. Vinhos para harmonizar: Combina com vinhos doces e licorosos como Porto, Moscatel e Xérez.
07
mar
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Origem: Itália Característica: Tem aroma defumado, é firme e salgado. Vinhos para harmonizar: Cabernet, Malbec e Shiraz.
03
mar
mar
O sucesso do produto produzido em Minas Gerais foi reconhecido pelo Instituto Estadual do Patrimônio Histórico, em 2008, como “Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro”. Entre os tradicionais e deliciosos produtos gastronômicos produzidos em Minas Gerais, o queijo Minas é um dos destaques e referências no mercado em todo o mundo. O produto que preserva antigas tradições…
11
nov
nov
Massa mole, casca branca e aveludada, você sabe qual a diferença entre os queijos de mofo branco? Os queijos camembert e brie possuem características bem parecidas. Tanto na aspecto visual quanto no sabor e na cremosidade do seu interior. Outro ponto em comum entre os dois são o país de origem, a França. Com tantas…
24
jan
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Em Araxá é produzido o queijo de mesmo nome, com a receita trazida pelos portugueses na época da colonização. Menos famoso que os queijos do Serro e da Canastra, a Associação Queijo Araxá e a Ampla – Associação dos Municípios da Microrregião do Planalto de Araxá (Ampla) ainda lutam para que o queijo dessa microrregião seja reconhecido. São 11 municípios que compõe esta região queijeira: Araxá, Campos Altos, Conquista, Ibiá, Pedrinópolis, Perdizes, Pratinha, Sacramento, Santa Juliana, Tapira e Uberaba. Nessa região, são produzidos cerca de 1 milhão de litros de leite por dia, e 40% dessa produção vai para a produção do queijo. É muita coisa né?
O queijo é de casca fina, amarelo claro, normalmente vem com o carimbo (ou relevo) do produtor. Seu sabor é ácido, amanteigado e pouco salgado. Quanto mais curado, mais intenso o sabor e mais firme o queijo.
19
abr
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A sexta-feira santa está aí e é o momento em que as famílias se reúnem para saborear pratos a base de peixes. Que tal um delicioso Bacalhau Espiritual? Confira receita elaborada pelo Leite Camponesa Ingredientes: 700g de bacalhau dessalgado 2 cebolas médias picadas 2 cenouras grandes cozidas 1 caixinha de creme de leite 3…