Aproximadamente mil queijos de 7 países participaram do Mundial do Queijo do Brasil, em Araxá-MG, no segundo final de semana de agosto deste ano. E o Queijo Alagoa Fumacê, da Queijo d’Alagoa-MG, recebeu Medalha de Ouro. Elaborado com leite cru, de massa prensada semi-cozida, com fermento lático natural (soro do dia anterior) e coalho, é produzido…
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12
maio
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Domingo, dia 13 de maio, comemoraremos o Dia das Mães, e nós do Portal do Queijo não poderíamos deixar essa data tão importante passar sem prestar uma justa homenagem às nossas queridas mães! Já contamos aqui a história da dona Alda e a filha Marcilene, que juntas produzem queijo lá em Pratinha (MG), lembram? Ah!…
Notícias,Produtor
Divulgada a lista com os classificados para o concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal das regiões de Araxá e Serro
23
abr
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Contamos aqui que semana passada que a nossa editora-chefe, Lorenza Coelho, participou como juri numa das etapas classificatórias para participarem do 11º Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal. Confira os resultados divulgados pela Emater-MG. Mais duas etapas classificatórias selecionaram dez produtores para participarem do 11º Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal. As etapas ocorreram nas regiões produtoras…
11
abr
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Quinze produtores irão participar da etapa classificatória para o Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal, que será realizada em Araxá, no Alto Paranaíba. O evento acontece no dia 13 de abril, a partir das 15h, e faz parte da programação da Exposição Agropecuária, Comercial e Industrial de Araxá. A iniciativa é da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento…
26
fev
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Jornal Hoje em Dia A regularização dos produtores do queijo Minas Artesanal foi simplificada no Estado. A partir de agora, as exigências de comprovação obrigatória da atividade, junto ao Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), estarão reunidas em cinco requisitos. São eles: cumprimento das boas práticas de fabricação, realização de dois tipos de análises – da…
14
jan
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Bateu aquela vontade de fazer um lanche? Saudade daquela receitinha vovó? Nós preparamos uma receita especial que vai te fazer lembrar as férias na roça. Para quem gosta de um saboroso biscoito de polvilho e ainda com aquele toque da roça, está receita vai fazer você lembrar-se daqueles tempos bons da infância na casa dos…
02
dez
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Toucinho que leva queijo? É o que você vai aprender agora! A receita desta semana foi enviada pelo chefe Sebastião Torres do Tauá Grande Hotel de Araxá, no interior de Minas. Trata-se do “Toucinho do Céu”. O prato é de origem portuguesa, mas ele foi estilizado à mineira pelo chefe, ao acrescentar o Queijo Imperial…
01
dez
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Nos dias 30/11 a 01/12, na Assembleia Legislativa de Minas Gerais (ALMG), aconteceu o “Ciclo de Debates – Produtos especiais dos campos de Minas”. O objetivo do evento era divulgar produtos especiais e artesanais da agropecuária mineira como os cafés, vinhos, mel, azeite de oliva e queijo, além de debater a inserção dos produtos mineiros…
31
jul
jul
O 1º Festival do Queijo Minas Artesanal chegou ao fim e nós do Portal do Queijo ficamos lisonjeados de participar de um evento que reforça e valoriza a cultura da produção de um produto tão querido em todo o país. No último dia de evento os visitantes e produtores puderam participar do Curso de Gestão…
23
jul
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Quem aí ama couve-flor não pode perder essa combinação de um creme feito com queijo de Araxá meia cura. É de dar água na boca! Ingredientes 1.000 ml Leite integral 75 g Farinha de trigo especial 75 g Manteiga comum sem sal 2 pés de couve-flor 500 g de queijo ralado Nós moscada 300 g…