Conheça um pouco sobre quatro produtoras de queijo que falam sobre sua rotina à frente desse ofício Pesquisa do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) mostra que o número de empresárias aumentou 34% nos últimos 14 anos. De acordo com este levantamento, somente no ano de 2014, tínhamos 7,9 milhões de…
Arquivos de Tag: queijo
22
jun
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A capital mineira recebe entre os dias 28 e 30 de julho, na Serraria Souza Pinto, o 1º Festival do Queijo Minas Artesanal. O produto que é tradicional do estado, será a atração principal no evento, que reunirá produtores das sete regiões certificadas do Queijo Minas Artesanal – Araxá, Campo das Vertentes, Canastra, Cerrado, Serra do Salitre, Serro…
19
jun
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O final do outono, início de inverno chega com temperaturas baixas. Período ideal para reunir os amigos, família e casais em volta de uma mesa para saborear pratos quentes, entre eles uma saborosa fondue. De queijo, carne ou chocolate, a fondue pode ser saboreada em diversas versões e é difícil resistir! Você conhece uma combinação diferente?…
13
jun
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Como já contamos aqui no Portal do Queijo, um grupo de produtores do Queijo Minas Artesanal, embarcaram para a França no último dia 3, participando da Missão Técnica da FAEMG, para conhecer o processo de maturação dos queijos de leite cru da região. Os produtores participantes da expedição, também participaram do “Mondial du Fromage” (Mundial do…
12
jun
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Assim como em Minas, no Rio Grande do Sul, os produtores de queijo também são especialistas na produção da iguaria com leite cru. Essa atividade originou uma paixão de todo o estado gaúcho: o queijo colonial ou queijo de colônia ou queijo colônia. A receita original foi levada para solos gaúchos pelos primeiros imigrantes italianos…
07
jun
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As respostas mais comuns provavelmente vão mencionar que com queijo se faz uma variedade imensa de comidas que aquecem. De fato, pratos que se comem bem quentes acolhem o queijo muito bem. Ele esquenta e amolece, derrete, tosta, gratina, frita e é gostoso de qualquer jeito. Enriquece e dá sabor a alimentos mais básicos, simples…
06
jun
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Ele é famoso nas praias de todo o litoral brasileiro, mas seus principais produtores estão em Pernambuco, Ceará, Paraíba e no Rio Grande do Norte. Estamos falando, é claro, do tropical queijo coalho, que virou um hábito muito mais do que praiano, ganhando saladas, por exemplo, e se tornando um dos mais populares no Brasil….
03
jun
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A época mais fria do ano está batendo na porta e ela combina com o quê, minha gente? Queijos diferentões e vinho para esquentar noites e corações. Pensando nisso, resolvi falar sobre os sabores mais caros. Confira! E falando em preço e frio, os dois queijos mais caros do mundo vem exatamente dos países mais gelados….
25
maio
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Uma nova técnica vêm sendo adotada entre os produtores de Patos de Minas, em Minas Gerais. Compost Barn é um sistema que consiste na construção de um galpão de descanso para o gado leiteiro. Com o sistema é possível melhorar o conforto e o bem-estar dos animais, resultando no aumento dos índices de produção. …
23
maio
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A definição de pizza é simples: massa em formato de disco, com molho, queijo, toques especiais dos temperos e outros complementos que, juntos, formam uma infinidade de sabores. Trata-se de um prato delicioso presente na vida de muitas famílias. O que transforma o sabor e a excelência de determinadas pizzas são os ingredientes utilizados durante…