Tenho uma dica deliciosa para o seu próximo final de semana: Acontece nos próximos dias 18 a 20 de Julho o 2º Festival Artesanal de Diamantina. O evento contará com cervejas, queijos e vinhos produzidos na própria cidade por produtores locais, além de exposições, shows e workshops. Aproveite e prestigie! …
Resultado da Busca por: artesanal
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jul
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BH recebe terceira edição do Festival do Queijo Minas Artesanal Produtores das sete regiões reconhecidas pelo Estado participarão do evento, que contará com oficinas, cursos, degustações e rodadas de negócios A diversidade de sabores, aromas e texturas de um dos protagonistas da gastronomia mineira vai seduzir até mesmo os paladares mais exigentes na terceira edição…
21
maio
maio
Muito se tem falado sobre queijos artesanais, queijos de leite cru, queijos de leite pasteurizado, queijos industrializados, mas afinal de contas, o que é um queijo artesanal? Para tratar dessa questão vou analisar alguns entendimentos e alguns dados para tentar esclarecer essa questão. O primeiro ponto trata da escala de produção. Muita gente tem a…
10
mar
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Sexta, das 14h às 17h, com agendamento prévio, feito por telefone até a quarta-feira anterior (sujeito à disponibilidade).Pardinho Artesanal persegue em seus produtos a valorização das características locais trazendo uma nova perspectiva sobre a riqueza e complexidade do fazer manual.A base do projeto está na utilização do leite de vacas criadas livremente que se alimentam…
23
nov
nov
Nomeado como patrimônio cultural imaterial brasileiro, em 2008, pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN), o modo de produção do Queijo Minas Artesanal vem ganhando grande destaque no cenário nacional. A partir disso, pesquisadores da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais viram-se motivados a realizar estudos que viabilizassem o maior…
21
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set
Nós amamos queijos artesanais, mas amamos também as cervejas! Água, malte, lúpulo e levedura, eis que temos a cerveja uma das bebidas mais apreciadas no mundo: a cerveja. Despretensiosa e ao mesmo tempo cheia de peculiaridades, muitas vezes complexa, e com as mais variadas possibilidades de aromas e sabores. Você pode tomar uma cerveja em…
24
ago
ago
Como já contamos aqui no Portal, os queijos de leite cru são aqueles fabricados à moda tradicional, livres do processo de pasteurização. Grande parte dos queijos produzidos antigamente eram feitos através do leite cru e geraram grandes preciosidades para o nosso universo queijeiro. Por exemplo, o camembert, brie e roquefort. No Brasil, em especial em Minas Gerais,…
24
jul
jul
Você sabia que a maturação de queijo artesanal de leite cru possui várias características? Veja neste vídeo algumas dicas que preparei para você.